プロが教えるパン教室プリマーテの木村です。
パン教室プリマーテでは
麺棒の使い方も段階を踏んで習得していきます。
基本的には丸伸ばしから練習していきますが、
今回は《麺棒の扱い・四角伸ばし》で成型をした生地を利用して作った２種類のパンをご紹介。
facebookページではご紹介済みの記事ですが改めてこちらでもご紹介します。
『メープルブレッド』『オニオンチーズベーコンブレッド』
こちらのアイテムはレッスン６で習得します。
詳しくはこちら⇒☆☆☆
成形方法は同じ《生地の配合は若干違います》
《メープルＢ》
①スウィートロール生地を四角く伸ばす
②メープルバターをナッペしクルミをのせて巻く
③縦に半分にカットし編んでパウンド型に入れて焼成
④焼成後メープルシロップをぬる
《オニオンチーズベーコンブレッド》
①食パン生地を四角く伸ばす
②マヨネーズをナッペしベーコン、玉ねぎ、をのせて巻く
③縦に半分にカットし編んでパウンド型に入れる
④焼成前にピザチーズ、パルメザン、Ｂペッパーをのせて焼成
配合は少し違いますが同じ工程で作った生地からいろいろな成形でバリエーションを広げるのもパンづくりの面白さです。
さらに同じ成形で生地、食材を変えて作るのも面白いですね。
毎週水曜日から日曜日までレッスン開催中です。
今月に入ってから
体験レッスンの枠に余裕があります。
是非お問い合わせお待ちしております。
