昨日はちょこっと仕事をして、ゴロゴロのんびり
夜におでんを作ることは決まっていたので、
具材を少しくすねてラッポッキにしました。
ラッポッキはトッポッキの餅がラーメンになったバージョン
水：500ccを鍋で沸かしながら
ダシダ：小さじ2、砂糖：大さじ1、コチュジャン：大さじ1、麺つゆ：大さじ1を加える。
※お好みでにんにくとオイスターソースを入れるとさらに美味しい
具材の玉ねぎ1/2個、厚揚げ半分、練り天2枚を入れて煮る
玉ねぎが透明になったら味見して、
甘辛スープに仕上がってたらサリ麺を1個入れて5～6分煮たら完成
今回は生姜とにんにくを少し入れました
具材を入れる前と後でスープの味が変わるので、味見は具材を煮た後でします。
副菜はトマトマリネ、蒸し安納芋
おせちの栗きんとんを安納芋で作るとクチナシいらずでした
和歌山の柿＋ヨーグルト
昨年は奈良の柿を3回注文したので、合計15kgの柿を食べたのですが
母はまだ食べたいようで、スーパーで和歌山の柿を買いました。
個包装されて日持ちします
夕飯は予定通り・・・
おでんでした
冷凍してた薄切り大根も放り込んだｗ
今回は薄味に仕上げて出汁を楽しみました
このあご出汁に醤油大さじ1を足しただけのおでんつゆ
ふぐの皮(鉄皮）の残りもお片付け
1回目はあんまり美味しくないな～と思って食べてたけど、2回目は美味しかった
たぶん付属のポン酢がイマイチだったな～
家のポン酢で食べたら普通に美味しかったです
好物の紅白なますはこれで完食、さつま芋は紅はるかにチェンジです
ふるさと納税のさつま芋は本当に美味しい
和歌山の柿＋ヨーグルト
もうお正月感はなく普通の食事に戻りました