人生初！

今年もあと1日と少しになりました。

今年も色々あったなぁ🤔

来年はどんな年にしようかなぁ🤔

ということで、親父がいつも手打ちそばを

年越しそば用に打っているんですが、

そば打ちを伝授してくれるということで、

人生初の体験をしてきました。

材料は、小麦粉、そば粉、自然薯です。

自然薯は、親父が栽培した物を使います。

分量を計り、混ぜてこねていきます。

丁度いい硬さになるまで、約30分位こねます。

こねたものを袋に入れて、２時間位寝かせて、

伸ばします。

四角になるように伸ばして、4つ折りにしてから

細く切っていきます。

これがなかなかコツがいて、初めはなかなか細く

切れなくて、太くなってしまいました。

包丁も重くて、疲れます。

２回目からはコツをつかみ、細く切れるようになりました。

味は蕎麦と自然薯の風味がして、凄く美味しいです。

道具さえあれば、1人で打てるようになりましたが、

まだ、道具を揃えようとは思いません。

いい体験が出来ました。

皆さん、良いお年をお迎えください！