続編★今年のバースデースイーツ

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

昨日の続編、

今年のバースデースイーツです。

誕生日を口実に（笑）

普段どっぷりつかっている

完熟ケーキ以外のスイーツを満喫しました。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

ひとつぶのマスカット。

誕生日当日に会った

学生時代の友人からのプレゼントです。

箱を開けるとこんな感じ。

マスカットが丸ごと求肥に包まれて

とにかくみずみずしい！

求肥に包まれることで

マスカットのみずみずしさが一層際立っている感じです。

求肥とマスカットという

組み合わせの発想そのものもすごいなぁ・・・

そして

お気に入りの老舗パティスリー

オーボンビュータンで

大好きなケーキをあれこれと買ってきました。

（・・・ひとりで全部食べるわけではないです！念のため、笑）

見ているだけで

うっとりするような、目にも美しいミルフィーユ。

甘さも しっかり！

上質のフランス菓子が

体中に沁み渡るようです^^

やっぱりおいしいお菓子は

幸せな時間を届けてくれますね(^-^)/

完熟ケーキもそんなひとときを

お届けできるよう、がんばろう～！

完熟ケーキ★パティシエの休日～今年も湯河原で・・・

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

週末は気持ちのよいお天気でしたね。

我が家は土曜日がコドモの運動会。

今日は代休となったため

わたしの誕生日を兼ねて

昨日・今日と１泊で

湯河原の温泉に行ってきました。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

日曜の日の暮れる頃の到着となってしまい

短い滞在でしたが

計４回も温泉に入り

お食事もたっぷり堪能してきました！

そして和風甘味もたっぷり^^

夕食直前の到着でしたが

昨年同様

お茶とともに登場した青梅をかたどった和菓子。

中は白あんです。

こちらは夕食のデザート。

コドモには自家製アイスクリーム。

選んだのは

あまおう使用のストロベリーアイス。

苺の風味たっぷりで

クリーミーながらさっぱりした後味で

あとを引くおいしさでした。

そして大人向けにはさくらんぼ、メロンとともに

登場した芋餅。

小芋を使ったお菓子ということでした。

はじめて食べる味わいでしたが

しっとりやわらかでおいしかった！

さらに朝食後のデザートまで。

大粒の琵琶のコンポートに

白ワインのゼリーがかかっています。

ジューシーなコンポートを堪能し

朝から何とも贅沢な時間(^-^)

半日と少しとは思えないくらい

ゆったりした時間を過ごしてリフレッシュしてきました。

他にもバースデースイーツが

あるのですが、これはまた次に。

今年もパワーアップして

がんばりますのでよろしくお願いします(^-^)/

限定プレゼント☆４周年キャンペーン第二弾

こんにちは。

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ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

先日ご案内した

注文販売での４周年記念・キャンペーンに続き

次回てづくり市で

４周年記念の

ささやかなプレゼント用意いたします。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

次回出展は今月に引き続き

渋谷てづくり市です。

6/1（日）・渋谷てづくり市

会場のご案内はこちらから

当日、完熟ケーキを

２点以上お求めいただいたお客様に

完熟くるみのスノーボール（非売品）を

プレゼントいたします(^-^)

昨年は３周年記念の世田谷てづくり市で

お配りしたところ

お召し上がりいただいたお客様から

「ぜひ購入したい！」というお声も頂戴しました。

口の中でほろっと崩れる繊細な食感、

そしてローストしたくるみの香ばしさが

楽しめる逸品です！

ぜひ渋谷てづくり市にお立ち寄りくださいね(^-^)/

4周年キャンペーン☆完熟ケーキ専門店・Banana Cafe

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

早いもので

2010年5月に世田谷てづくり市に初出展してから

Banana Cafeは４周年を迎えます。

日頃、ご愛顧いただいている皆様に

感謝の気持ちを込めて

４周年記念・キャンペーンを実施します。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

☆Banana Cafe４周年記念。送料５００円均一キャンペーン☆

5/21から5/31までに完熟ケーキを

お申し込みの皆様に

送料５００円均一でお届けします！

注文販売のお申込み詳細は

こちら をご覧くださいね。

☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

こちらは２０１０年の初出展の様子。

小さなカップケーキ型に焼いた

完熟バナナケーキを

２種詰め合わせでお出ししました。

その後ほどなく

現在の丸いケーキをカットする形に。

途中、出展を

お休みした時期も多くありましたが

皆様に支えられて

完熟ケーキの活動を

続けていけることを

本当にありがたく

感謝の気持ちでいっぱいです。

これからもどうぞよろしくお願いします(^-^)/

食のフランスフェアでスイーツ三昧

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

この週末は初夏の気持ちよいお天気でしたね！

わたしは土曜日は

チャリティー・ランに参加する予定だったのですが

金曜夜に突然

皮膚トラブルに見舞われてしまって(x_x；)

（実は、夜間救急にかけこんだほど・・・！！

おかげさまで今は落ち着きました）

チャリティー・ランを走ることができず

オープニングセレモニーのみ参加してきました。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

その帰り道

銀座の三越で開催中の

食のフランスフェアへ。

お目当ては

日本人唯一M.O.F.のファイナリストという

浅見欣則シェフのイートイン・限定のパフェ。

こちらは土曜日限定の

パフェショコラクラシック。

何とも豪華です！

キャラメル、チョコレート、バニラアイスに

グリオットチェリーがトッピングされた

フランスらしい取り合わせ。

チョコレートのアイスもバニラアイスも

すっきりとしたおいしさ^^

キャラメルのアイスは

もう少しキャラメルが濃厚だと嬉しいかな。

こちらは
東京ミシュラン２つ星のレストラン

エスキスのミルフィーユ。

こちらは試食のみ。

パイの厚さに注目！

そして、イベント限定の

大森由紀子さんの焼き菓子も。

迷った末に４種類を購入。

楽しみです(^-^)

他にもアンリ・ルルーの

クイニーアマンも購入しましたが

長くなるので（笑） また次の機会に。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

チャリティー・ランには参加できず

残念でしたが

久々のスイーツ三昧の週末でした♪

明日からの一週間

皆様、どうぞ元気にお過ごしくださいね！

標高1000mより・特選☆芳醇プレミアムバナナ

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

お菓子づくりをしていると

思わず心の中でガッツポーズをしてしまうような

嬉しい瞬間がいくつかあります。

（その分、逆の瞬間もあったりするのですが。。。笑）

それは

オーブンから出たばかりの完熟ケーキが

焼き色も膨らみもきれいに焼きあがった瞬間だったり

切り分けたときの断面のキメの美しさだったり。

中でも思わず

やったーと叫んでしまいそうになるのが

絶品の完熟バナナに出会った瞬間。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

完熟ケーキの素材は

種類によって色々なのですが

完熟バナナケーキに使っているバナナは

市販のピューレでは得られない

芳醇な風味と味わいを求めて

フレッシュバナナを完熟させて

自家製のピューレを作っています。

いくつもの銘柄を試してみた結果

豊かな風味としっかりした甘さを感じた銘柄の

高地産のプレミアムバナナを使用。

とはいえ農作物なので

時期によっては

味や風味に幅があることも事実。

普段は自家製ピューレをブレンドしながら

出来るだけ均一な味わいをお届けできるように

しています。

同時に味の広がりを求めて

時々違う産地や銘柄のバナナも

試食しています。

そんな中のひとつ。

先日入手した

スーパーハイランドバナナ。

左はいつもの銘柄を完熟させているところ。

シュガースポットがかなりでてきています。

そして写真の右側が

今回購入したスーパーハイランドバナナ。

こちらは

標高1000mの産地から収穫された

他とは一味違うバナナという触れこみ。

通常使っているの銘柄のバナナは

標高800ｍ以上の産地で収穫された

プレミアムバナナ。

スーパー等でよくみかけるバナナの

３倍くらいのお値段です。

今回の試食品はそれをさらに上回る

高地で栽培されたもの。

果たして800mと1000m

どのくらい違いがあるのか・・・？

しかもお値段も

普段使っているプレミアムバナナより

さらに５割増し！

半信半疑ながら

試しに購入して

完熟を待って試食してみたところ。。。

確かに、明らかに違う！

いつもの高地産プレミアムバナナは

数か月に１回くらい

「いつもの極上のおいしさ」を

さらに上回る

超！極上の風味に出会うことがあるのですが

今回のスーパーハイランドバナナは

まさにその極上の風味が凝縮された

味わいでした。

ただの甘さとは違う

奥深い風味がぎっしり！

正体を探るべく

いろいろ調べてみたところ

品種も少し違っているよう。

産地に品種・・・

うーん、深い。

なんだかワインみたい。

季節によっても味わいは変わるので

もう少し継続して

味をみてみる必要はありそうですが

安定したおいしさが確認できたら

このスーパーハイランドバナナ指定で

「特選・完熟バナナケーキ」

を作ってみたいと目論み中です＾＾

完熟はちみつのケーキ・試作を再開しています

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

生活の変化のため

昨年秋からお休みしていたてづくり市出展を

ＧＷに再開しました。

少しずつ広げていこうと

目論み中です。

その勢いにのって

久しぶりに試作を再開した

完熟はちみつのケーキ。

昨夏のフランス旅行で

購入してきた百花蜜を使った

しっとりケーキです。

今回はケーキに沁み込ませる

洋酒をを変えての試作。

百花蜜に加えて、コクのある黒糖、

キャソナード（フランス産ブラウンシュガー）など

味わい深さ満載の

生地を味わう贅沢なお菓子です(^-^)

こうしたプレーンなケーキ生地をみると

ついつい何かいれたくなってしまうのですが（笑）

くるみが合いそうだなぁ、と思いつつ

でもやっぱりこのお菓子は

ストレートにケーキ生地を味わいたいなぁと

思いつつ、試食。

ホットの紅茶と味わうと

何とも贅沢なティータイムになりそうです。

ストレートかミルクティーと

一緒に食べてほしいので

完熟はちみつケーキの登場は秋かな。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

今後のてづくり市出展準備に向けて

週末に
雑司ヶ谷の手創り市をのぞいてきました。

この市は

雑貨のブースもこだわりの作品が多く

見ているだけで楽しめます^^

今年２月の大雪で

鬼子母神の大木の枝がかなり

折れてしまったと聞き

木々に囲まれて木陰となっていた

食品ブースエリアが

どんなふうになったのか見るのが目的。

見上げると

たしかに枝が折れてしまって

空が見えるところも・・・

今年はもうすぐ

クーラーボックスが登場しての販売かなー。

2014母の日に。ジューシー☆完熟フルーツケーキ

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

初夏を思わせる

気持ちのよい週末でしたね！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

今日は母の日。

皆さんはどんな１日を過ごされましたか？

わたしはBanana Cafeオススメの

ジューシー☆完熟フルーツケーキを

送りました。

夫の母は名古屋にいるので

昨日朝焼いたケーキを

今日の午前着で発送。

実家の母は車で１０分ほどの

距離に住んでいるので

一日寝かせたケーキを

今朝箱詰めして顔を出してきました。

近くにいるだけに

いつでも会えると思うと

かえってゆっくり話をする機会が少なかったりします（汗）

先日、何かの本で

「自分の都合のよい時だけ何かをするのは

思いやりではない。ちゃんと時間を作ることが大切」

というのを読んで

しみじみ実感と反省。

ちゃんと時間を作ろう・・・と

例年

鉢植えの花を贈ることの多い母の日でしたが

昨日の土曜日は

久しぶりに

近所でのランチに誘ったところでした。

そんなわけで

今日の完熟ケーキは母の日第二弾。

ささやか～なカーネーションとともに。

箱の中身は

ちょっぴりおめかしした

ジューシー☆完熟フルーツケーキ。

名古屋の母にも実家の母にも

喜んでもらえた母の日となりました^^

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

朝から習い事、

午後も用事で忙しくしていたコドモからは

便箋１枚にびっしりの

手紙をもらいました。

中身はナイショですが

冒頭から「私のママはちょっとわすれっぽいところや

おっちょこちょい・・・」とあって、苦笑。

でも娘としてもハハとしても

幸せな１日でした(^-^)

明日からまた一週間

皆さん、元気に過ごしてくださいね！！

沖縄発・完熟スナックパイン

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

いよいよ明日から

また仕事や学校のスタートですね。

今日の東京地方は

冬に戻ったかのような寒さ・・・

GW後半は

コドモが体調を崩して寝込んでしまっていたこともあって

家で過ごす時間が多くなりました。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

今日は

ＧＷ前半に出かけた沖縄で出会った

（すでに去年のことかと思うくらい昔のよう・・・）

ボゴールパイン（別名：スナックパイン）

の紹介です。

手でちぎって食べられるパイン

という説明に興味深々！

ホテルの朝市で早速、遭遇。

現地のＪＡマーケットでも

（ホテルとの値段の違いにびっくり。。。）

結局空港のＪＡショップで

購入して帰りました。

パインというと皮が固いイメージなのに

手でちぎって食べられるのが面白くて

ジューシーな甘さも手伝って

ついつい止まらないおいしさ(^-^)

スナックパインは生食向けだけれど

夏に向けて

トロピカルな完熟ケーキも揃えたいなー。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

（おまけ）

こちらは沖縄での衝動買い。

紅イモタルトのキティちゃんストラップです。

可愛さについ買ってしまったけれど

つけるところが見当たらず

うーん、どうしよう・・・（笑）

ご来場ありがとうございました★代々木八幡宮の緑に囲まれて

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

今日はお天気にも恵まれて

代々木八幡宮にて

８か月ぶりのてづくり市出展でした。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

Banana Cafeスタート以来

こんなにてづくり市の出展をお休みしたのは

はじめて、とあって

今日は朝からドキドキ（笑）の１日でした。

今朝のブースの様子はこちら。

GW真っただ中のせいか

今日はいつもより出展ブースも少なめだった様子。

でも

緑に囲まれた会場の心地よさは変わらず、でした。

はじめてお立ち寄りいただくお客様も多く

バナナ好き、バナナケーキ好きの

お客様にもお会いして

ついつい

バナナ談義もさせていただきました（笑）

久しぶりにお会いする

出展者仲間の皆様にも温かく迎えていただき

以前の会社でご一緒した

もと同僚ご夫婦にも遊びに来ていただいて

嬉しい時間のうちに

３時頃に無事ブース終了させていただきました。

お立ち寄りいただいた皆様

ありがとうございました。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

今日完熟ケーキをはじめて

お求めいただくお客様も多かったので

以前ご紹介したカンタンな

袋の開け方 をご紹介します。

完熟ケーキはしっとりやわらか、なので

袋のシール部分を割いて開けると

取り出しやすいです＾＾

どうぞ

おいしくお召し上がりいただけますように♪