こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
季節の完熟素材を焼き込んだ
大人のデザート焼き菓子
完熟ケーキ
をお届けしている
完熟ケーキ★パティシエです。
今日の東京の雨、
肌寒かったですね(＞_＜)
先週
腰を痛めてから
この一週間は
なかなか、つらい毎日。。。でした。
今日になって
ようやく少し
痛みがひいてきたところです。
お菓子に絶好の季節なのに
思うように動けないのが
もどかしいばかりですが
もうしばらく
おとなしくしています(＞_＜)(＞_＜)
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
そんな中で先日迎えた
コドモのバースディ。
いつもは苺のショートケーキが
定番、なのだけど
今年のリクエストは
完熟苺のコンフィチュールのケーキでした。
まだ苺のコンフィチュールの季節には
ちょっと早いけれど
このリクエストは嬉しかったなー。
まだ高価な苺をちょっとだけ煮て、、、
シンプルなケーキなので
カラフルなろうそくを飾ってみました♪
幸せな１年を願いつつ。。。
こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
季節の完熟素材を焼き込んだ
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完熟ケーキ
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完熟ケーキ★パティシエです。
慌ただしさの中
家族の誕生日を祝いに
一泊の旅行に出かけた先で・・・
何と。。。
ぎっくり腰になってしまいました！
（大ショック！！）
すべって転んだコドモを
起き上がらせようと
後ろから抱きかかえたら、、、
なんとも言いようのない
音が聞こえてきて
その場にうずくまってしまい。。。
整形外科にかけこんで
痛み止めと湿布をもらって
少し落ち着いてきたところです。
無理は禁物、、、ですね。
デスクワークなどの姿勢で
筋肉が固まるのも原因のようです。
皆様
くれぐれも健康第一で！
わたしも無理せずに
ボチボチといきます。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
前置きがすっかり長くなりましたが
家族旅行で触れた
ちょっとした感動のおもてなし。
記念日にたまにおじゃまする
湯河原の旅館の夕食後のデザート。
ミルクのジェラートと苺、
そしてわらび餅でした。
この苺が、感動だったのです。
一見、普通の大粒苺。
実は。。。
こんな風にヘタが包丁が入っていたのです。
季節の彩りを残しながらも
こんなさりげない心遣い。
日本のおもてなしの心を感じて
感動しつつ、夕食をしめくくりました。
まだまだ
学ぶことが多いなぁ。。。
こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
季節の完熟素材を焼き込んだ
大人のデザート焼き菓子
完熟ケーキ
をお届けしている
完熟ケーキ★パティシエです。
年があけて早３週間。
いかがお過ごしですか。
わたしは、といえば
年始に一週間寝込んだあと
復活してからは
怒濤のような忙しさの毎日。。。
何年ぶりか
十数年ぶりかの
完全徹夜や２，３時間睡眠の日もあって
かなり追いついていない毎日です（汗）
そんなこんなで
ブログもすっかりご無沙汰してしまって
ごめんなさい
おそらくあとひと月近くは
この状況が続きそうです。
今年は
Banana Cafe活動開始までの
ふりかえりも書いていこうと思っています。
落ち着いたらスタートするので
しばしお待ちくださいませ。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
てづくり市も
なかなか出展できず。。。ごめんなさい。
春先からは再開したいと思っていますので
こちらも
しばしお待ちくださいね！
新年おめでとうございます。
完熟ケーキ★パティシエです。
年が明けて
早、１週間・・・
新年早々
ご挨拶のタイミングを
逸してしまいましたが
今年もどうぞよろしくお願いします。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
実は
お正月から体調を崩してしまい
健康のありがたさを
実感する年明けとなりました。
冬休みに
いろいろ計画していたのですが
全部予定が狂ってしまい
健康あっての
日常生活なんだな、と身に沁みる。。。。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
夫の実家に
新年の挨拶を終えて
帰宅したら
夜中になんだか悪寒が(＞_＜)
そして翌朝には
首のリンパが腫れて
さらに発熱も・・・
休日診察の診療所に行って
薬をいただいたものの
その後も悪化して
お正月明けの
病院にかけこみました。
点滴をしてもらうも
まだ
痛み止めが手放せない（涙）
でも
寝込んでいる時は
年末に図書館で借りてきた
昔の少女マンガに浸りました（笑）
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
年始の手土産にした
ジューシー完熟フルーツのケーキ。
紅茶にぴったりの
わたしも大好きなケーキです♪
昨年の最後は
このケーキの焼ける香り＾＾
今年は新年早々
体調を崩してしまって
ちょっと
スローなスタートに
なりそうですが
今年もがんばろう～！
こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
季節の完熟素材を焼き込んだ
大人のデザート焼き菓子
完熟ケーキ
をお届けしている
完熟ケーキ★パティシエです。
２０１４年も
残すところ、今日だけとなりました。
みなさんにとって
どんな一年でしたか？
わたしは
昨年以上に変化の多い
あっという間の一年でした。
今の自分の状況が
一年前には想像も出来なかったくらい。
そんな中で
今年、ひとつ変わったのは
あせらずにやろうと
たずなが引けるようになったことかなー。
気がせいてしまいがちな
性格なので（笑）
思った通りに進まないと
自分で自分をせっついて
ひとりであせることが多かったのだけど
状況を受け入れていくことを
少しだけ
覚えた一年だったように思います。
来年もゆっくりでもあせらずに
自分のペースでがんばろう・・・！
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
さて
今年のBanana Cafeの活動を
振り返ってみました。
２年前の計画では
２０１４年は焼き菓子の活動を
大きく展開しているはず・・・だったのですが
昨年秋から一時活動中止をして
今春から少しずつ再開。
少しずつでも継続していくことを目標にした
小さな一歩の年となりました。
そんな今年のささやかなトピックは・・・
＝＝Banana Cafe☆今年の三大ニュース＝＝
１．完熟バナナケーキの新作登場！
２．完熟マロングラッセのケーキがグレードアップ
３．個包装にロゴシールがつきました♪
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
・・・うーん、ささやか～(^▽^;)
（ハプニング系はいっぱいあるのですが
それはまた別の機会に、、、苦笑）
小さな今年の一歩たち
少し振り返らせてください＾＾
第３位：個包装にロゴシールがつきました♪
ホールケーキの包装に使っていたロゴマークのシール。
秋から、てづくり市での個包装にも登場です。
お召し上がりの時に
思い出していただけたら嬉しい、との願いを込めて(^∇^)
第２位：完熟マロングラッセのケーキがグレードアップ
Banana Cafeの定番人気、
完熟マロングラッセのケーキが
栗の風味濃く、さらにしっとりした味わいに進化して
ちょっぴりグレードアップしました！
完熟マロングラッセのケーキとほぼ同じだけれど
今年一番試作を重ねたのが
完熟マロングラッセのケーキ。
よりいっそうしっとり！を目指して
配合をかえてみたり、材料をかえてみたり。
やわらかすぎると崩れてしまって
販売できなくなってしまうのが悩みどころでした。
外見はこれまでと
ほぼ同じだけれど
味わい深さは一歩進化した自信作です(^-^)
第１位：完熟バナナケーキの新作登場
Banana Cafe活動開始から、４年目。
ついに
完熟バナナケーキに新アイテムが登場！
キャラメルナッツの完熟バナナケーキです。
２０１０年にスタートした
Banana Cafeの当初からの看板アイテムが
完熟バナナケーキ。
プレーンタイプの「完熟バナナケーキ」と
チョコチップとくるみを焼き込んだ
「チョコとくるみの完熟バナナケーキ」
いわばBanana Cafeの屋台骨ともいえる
完熟ケーキたちです。
そこに加わった今回の新作は
バナナとキャラメルナッツののゴールデンコンビ。
ずっと焼きたかったケーキでした。
キャラメルトッピングとバナナケーキの
バランス調整に時間がかかりましたが
１０月のてづくり市で初お目見えとなりました。
１１月、１２月は
イベント出展ができなかったので
今年は幻のケーキ（笑）・・・となりましたが
来年また登場します！
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
今年も１年ありがとうございました。
不定期の活動が続いて
ご心配、ご迷惑をおかけしましたが
ブログに遊びにきてくださったり
てづくり市にきてくださったりと
完熟ケーキを応援してくださる
皆様の存在を励みに
活動を続けていけることに
感謝の１年でした。
健康第一で
どうぞよいお年をお迎えください♪
こんにちは。
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完熟ケーキ★パティシエです。
クリスマスも終わり
早、年の瀬ですね。。。
我が家では
先日、コドモが
１か月のキャンプに出発し
久しぶりの大人生活♪
と、思っていたつもりが
いざ
コドモが出発してしまうと
何だか心の中に
ぽっかり穴があいたような
ちょっとさみしい
気持ちです。。。
とはいえ
今日は大掃除第一弾！で
片付けの苦手な
わたしなりに
がんばりました(^▽^;)
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
ちょっと遅くなりましたが
今年のクリスマス・スイーツ日記です。
仕事仲間との忘年会ディナーで。
忘年会だったのだけれど
クリスマス時期ということもあって
用意されていたのはクリスマスディナー。
イタリアンのデザートに
パネトーネがでてきたのにはびっくりでした。
近所のパティスリーの
ショートケーキ。
しっとりやわらかな生地が
おいしいのです♪
以前大好きだったケーキ。
しばらく前から生地も形も変わってしまって
残念・・・と思っていたのが
クリスマス時期限定で登場とのこと。
思いがけない再開に心躍るひとときでした！
そして
コドモと作った我が家のケーキ。
ジェノワーズ生地はわたしが焼いて
キャンプに旅立ったコドモが
豪快に飾り付けしました。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
今年のクリスマスは
コドモの発案で
はじめて
親子３人でプレゼント交換をしました。
わたしがもらった
ルームシューズとアイマスク。
家族でプレゼント交換というのは
はじめての経験！
お互い何を選ぶのか
あれこれ悩みながらも
思いがけずワクワクの楽しいひとときでした(^-^)
明日は冷え込みそうです。
気をつけてお過ごしくださいね☆
こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
季節の完熟素材を焼き込んだ
大人のデザート焼き菓子
完熟ケーキ
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完熟ケーキ★パティシエです。
月初の帰国後
連日の忙しさと寒さで
風邪にやられてしまって
ちょっと大変な毎日でした(＞_＜)
昨日は
何年ぶりかでお昼近くまで
寝入ってしまう事態となり（汗）
そんなこんなで
ブログからも遠ざかってしまいましたが
おかげさまで
ほぼ復活しました。。。
やっぱり健康第一、ですね。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
気がつけばクリスマスまで
カウントダウン！ですが
今日は
先日の米国流通視察で
出会った
スイーツのご紹介^^
見た目もかわいい
クッキーミックス♪
こうして瓶に入っているだけで
思わず手を伸ばしたくなってしまいそう！
こちらはレストランのデザート。
チョコレートファッジケーキには
アメリカらしく
やっぱりアイスクリームのトッピング。
そして機内（アメリカ系エアライン）のデザートがこちら。
機内のデザートが
アイスクリームとお好みのトッピング
というのには
やっぱりアメリカン・・・！と実感。
わたしはストロベリーソースとナッツを。
フライトアテンダントの男性に
選択をほめて（？）もらいました^^
隣の席の男性が
チョコレートソースとキャラメルソースを
ダブルでかけてもらっていたのには
ちょっとびっくり（＆ちょっと食べてみたかった。。。）
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
番外編。
フロリダ近郊のホテル前のビーチにて。
年の瀬の
慌ただしい出張でしたが
きれいな景色に癒されました(^-^)
今年もあと１０日。
元気に行きましょう～(^-^)/
こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
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完熟ケーキ
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完熟ケーキ★パティシエです。
米国流通視察から
帰ってきました。
クリスマスのギフト用グッズや
オーナメントはものすごいバラエティで
見ているだけで楽しかったー♪
スーパーの冷凍食品のスイーツ
（パンプキンパイとか）の
大きさにも量にも圧倒されまくりでした。
そして
帰ってきたら、早くも師走。
寒い～！！！
早くも一番厚手のダウンが登場です。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
不在にしているうちに
クリスマスまで、もうあと２週間と少し！
Banana Cafeの完熟ケーキを
ちょっぴり
クリスマス仕様でお届けします。
ホワイトクリスマスをイメージして
ナッツとアイシング
粉糖で白く彩った完熟バナナケーキです♪
12cmホール・箱入り：送料込３０００円です。
親しい方とのパーティーや
お手土産に
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
①ご注文方法
メールでのお申込みになります。
件名を「クリスマス完熟ケーキ・注文販売」とし、
本文に下記をご記載ください。
●ご注文数
●お名前
●ご送付先の住所と電話番号
●ご希望の配達日と時間帯（もしあれば）
お申し込み先メールアドレス
※12/12（金）までにメールでお申込みください。
追ってこちらより確認のメールを返信いたします。
（振込口座をあわせてご連絡します）
※こちらのブログ左側にあるメール欄からもお申込みいただけます
②お届け方法
宅配便にてお届け
ヤマトクール便で配送いたします。
③お届け日時
12/22（月）または12/23（火）のお届けです。
ご希望時間帯がございましたらご注文時に明記をお願いします。
●午前中（8:00-12:00)
●12:00-14:00
●14:00-16:00
●16:00-18:00
●18:00-20:00
●20:00-21:00
こちらからお送りする確認メールをご確認いただいた後、
銀行お振り込みの確認（12/15まで）をもって注文成立
とさせていただきます。
※ご注文成立後、すぐにケーキの準備に入りますので
ご注文後のキャンセルは承ることができません。何卒ご了承ください。
通常の完熟ケーキも
ご注文を承っています。
完熟マロングラッセのケーキに
クリスマスキャンドルを飾って。。。
いつもの完熟ケーキが
ちょっぴりクリスマス気分になりますね♪
インフルエンザが流行っているようです。
気を付けてお過ごしくださいね(^-^)/
こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
大人のデザート焼き菓子
完熟ケーキ
をお届けしている
完熟ケーキ★パティシエです。
一気に寒くなりましたね～。
昨日は手袋をしている方も見かけました！
冬に向かって一直線。。。という感じですが
この間の連休は
自宅近くで紅葉を楽しみました。
そして数か月ぶりに
PTA卓球にも参加！
校庭の紅葉も
風情があって素敵でした♪
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
１２月も間近なのですが
出張のため
工房を一週間ほど留守にいたします。
完熟ケーキの注文販売は
11/28（金）～12/6（土）のお届けを
お休みとさせていただきます。
11/27（木）までにお振込み完了の
ご注文につきましては
12/7(日）以降のお届けで承ります。
また11/28（金）～12/5(金）は
ご注文メールの確認が遅れますこと
お詫び申し上げます。
ご迷惑をおかけいたしますが
よろしくお願いいたします。
こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
大人のデザート焼き菓子
完熟ケーキ
をお届けしている
完熟ケーキ★パティシエです。
お天気にも恵まれての
三連休のスタート！
嬉しいですね♪
そして今日は
いい夫婦の日^^
たまたま出かけたところで
ちょっとした特典があって
嬉しかった♪
皆さんは
どんな一日でしたか(^-^)
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
さて
今日は
完熟ケーキの名脇役ともいえる
バターのお話です。
バター不足が
深刻な今日この頃。
スーパーの棚からも
バターがすっかり
消えてしまいましたね。
そんな中
日に日に心配が
増しています。。。
というのも
それぞれ主役の
完熟素材と同じく
バターは
どの完熟ケーキにも
必須の大切なアイテム。
Banana Cafeの
完熟ケーキは
ケーキの種類によって
無塩バター
発酵バター
そして
有塩バター
の３種類を使い分け
またははブレンドしています。
終わりの見えないバター不足。
猛暑の影響で
牛乳が減ってしまって
加工用にまわらない。
しかも
ヨーグルトやチーズは
店頭に並んでいるのに
日持ちのするバターは
優先順位が低いのだそうです。。。
しかも根本の原因は
酪農家さんが減っていることなのだそう(＞_＜)
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
シフォンケーキのような
ふわふわのケーキには
サラダ油だけれど
濃厚なコクのある
バターがどうしても必要な
しっとり濃厚な
完熟ケーキたち。
完熟ケーキを作り続けられるよう
バターの仕入れを切らさないように
がんばります！
