こんにちは。
しっとり、自分へのご褒美に。
季節の素材を焼き込んだ
ジューシーな焼き菓子
完熟ケーキを
お届けしている
バナナカフェの
完熟ケーキ★パティシエです。
来年からは
シンプルな暮らしを
目指そうと
この年末年始を
皮切りに
長年手元においた
ものたちから
少しずつ卒業をはじめた
ところです。
でも
見返すとついつい
思い出に浸ってしまい
なかなか進まず💦
来年も引き続き
ものからの卒業を
目指します^^
〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜
早いもので
２０２１年も終わりですね。
今年も１年間
ブログを見にきてくださったり
バナナカフェのお菓子を
楽しんでくださったり
本当にありがとうございました。
コロナ禍が続いて
イベント出展を控えて、丸２年。
今年は
昨年秋にスタートした
オンラインネットショップを中心に
活動した１年でした。
そんな今年の活動を
振り返りながら
今年も
バナナカフェ・３大ニュースを
ピックアップしてみました☆
〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜
第3位：コンフィチュールケーキに
ニューフェース☆
今まで、ありそうでなかったお菓子
完熟ブルーベリーの
コンフィチュールのケーキ。
人気の果実ゆえに
ポピュラーすぎて
これまで使うきっかけが
なかったけれど
今夏、バナナカフェに
初登場しました！
市販のコンフィチュールより
ぐっと控えめのお砂糖と
レモン果汁で
果実を煮詰めた
甘酸っぱいコンフィチュール。
発酵バター仕立ての
口溶けのよいケーキの中に
包み込んで焼き上げます。
また食べたい！とのお声もいただいた
このお菓子。
来年からも
夏の味わいとして
制作していきたいと
思っています。
●第2位：ひんやりも
軽く温めてもおいしい！
焦がしキャラメルのケーキ
自家製の焦がしキャラメルが溶け込んだ
しっとり、味わい深いケーキに
季節の味わいを焼きこんだ、秋冬の定番
焦がしキャラメルのケーキ。
今季は
２種類の味わいを11月・12月と
続けてお届けしました。
11月には
紅玉りんごのキャラメリゼを焼きこんだケーキ。
そして今月は
洋酒に漬けた
いちじくとくるみを焼きこんだケーキ。
わたしも毎年楽しみにしている
焦がしキャラメルのケーキ。
これまでは
ひんやり冷やして
召し上がっていただく
お菓子としていたのですが
召し上がってくださった
お客さまから
”レンジで軽く温めて
食べたら
一層おいしく楽しめた”との
お声をいただきました。
早速試してみたところ
焦がしキャラメルと
シナモンの風味が際立って
深みのある優しい味わい。
”ひんやりの時は
洋酒のきいた重厚感のある
大人の味わい
温めてみるとさらにしっとりとして
やわらかく優しい味わいに
変化して
いろんな味が溶け合って
じゅわーっと口に広がり
一切れで全然違う
ふたつの魅力を楽しめました”
とのお声から
お菓子の素材ひとつひとつを
丁寧に味わってくださっている
ご様子が伝わってきて
嬉しくありがたく
またこうした皆さまのお声が
お菓子のおいしさの可能性を
気づかせてくださると
改めて感じます。
皆さまと一緒に
お菓子のおいしさを
つくりあげていると
折に触れて
感じてきたこの一年
いつも
本当にありがとうございます。
焦がしキャラメルのケーキ
次回登場の折には
ぜひひんやりバージョンと
ほんのり温めバージョン
ぜひ食べ比べてみてくださいね！
第1位：季節の詰め合わせ箱が1周年に！
２０２０年秋より
BASEオンラインショップの開設とともに
スタートした
季節の詰め合わせ箱。
毎月中身を変えて
完熟バナナケーキと
季節の焼き菓子をセットにして
ご用意しています。
コロナ禍の中
これまでの
イベント中心の活動から
オンラインショップに
シフトするのにあわせ
詰め合わせの内容や
サイズ感、種類など
手探りしながらのスタートでした。
詰め合わせ箱を
楽しんでくださる
皆さまのお声をうかがいながら
今のスタイルが
定着したこの1年。
来年も季節の味わいを
焼き菓子に詰め込んで
皆さまに
楽しんでいただける
お菓子をお届けしてまいります☆彡
〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜
今年も１年
本当にありがとうございました。
皆さま
どうぞよいお年を
お迎えください。
来年も
どうぞよろしくお願いいたします。
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メール：
インスタグラム：
https://www.instagram.com/bananacafe03
BASEオンラインショップ：