こんにちは。
しっとり、自分へのご褒美に。
季節の素材を焼き込んだ
ジューシーな焼き菓子
完熟ケーキを
お届けしている
バナナカフェの
完熟ケーキ★パティシエです。
☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
来週末に開催の
オンラインイベント
手創り市ONLINEの
準備を進めています。
今回のテーマ
「贈りもの」にちなんで
今回は限定で
「冬の特製詰め合わせ箱」を制作。
贈り物仕様に焼き上げる
完熟バナナケーキと
季節の焼き菓子のセットです。
今回
完熟バナナケーキと一緒に
詰め合わせるのは
２種類の特製マドレーヌ。
ひとつは
はちみつとアーモンドの
マドレーヌ。
そして
タンザニア産の
クーベルチュールを使った
マドレーヌ・ショコラ。
どちらも
北海道産の
発酵バターと生クリーム
そしてアーモンドやはちみつを
贅沢に使い
ショコラのほうには
2種のココアパウダーをブレンド。
そこに
すっきりした味わいの
カカオ分７５％の
タンザニア産クーベルチュールが
溶け込んでいます。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
マドレーヌは
よく見かける身近なお菓子だけれど
食感も風味も様々。
レシピもたくさんあるけれど
なかなかピンとくる
マドレーヌにたどりつかず
これまで作ることが
あまりなかったお菓子でした。
数年前に
ギフトでの注文をきっかけに
研究をはじめ
試行錯誤しながら
これ！と思えるマドレーヌレシピに
いきついたのが２年前。
いつもは
特別注文での制作がメインで
たまにしかお目見えする機会がないけれど
今回は
完熟バナナケーキとの詰め合わせ。
ぜひ楽しんでくださいね♪
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