こんにちは。
しっとり、自分へのご褒美に。
季節の素材を焼き込んだ
ジューシーな焼き菓子
完熟ケーキを
お届けしている
バナナカフェの
完熟ケーキ★パティシエです。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
今日から11月。
11月1日は紅茶の日です。
ケーキを楽しむ時には
切っても切り離せない
存在の紅茶。
わたしも朝はコーヒー派ですが
ケーキを食べるときは
お気に入りの紅茶を
いれることがほとんどです。
紅茶はしっかりした渋みが好きなので
スリランカのウバと
インドのダージリンが好み。
家族はアールグレイ派と
ブレンド派と
それぞれ好みが分かれているので
我が家には
だいたいこの3種類があったりします。
冬に向けて
あったかい紅茶で
ほっとするひとときが嬉しい
これからの季節。
そんな紅茶の日にちなんで
紅茶と楽しんでいただくのに
オススメの完熟ケーキを
ピックアップしてみました！
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
その①
完熟苺のコンフィチュールのケーキ
好きな果物はたくさんあるけれど
苺はなんだか、やっぱり別格。。
そんな苺の甘酸っぱい魅力を
コンフィチュールにぎゅっと閉じ込めた
紅茶にぴったりの苺のお菓子です。
発酵バターを使った口溶けのよい生地に
自家製の苺のコンフィチュールをはさんで。。。
英国菓子由来のレシピを進化しながら
苺の季節に作り続けているこのお菓子は
紅茶と一緒に味わってほしいケーキのNo.1。
同じコンフィチュールケーキのシリーズでは
秋冬の味わい
紅玉りんごのコンフィチュールのケーキも。
こちらも紅茶と相性びったりです。
苺のコンフィチュールのケーキは
もう少し先になりますが
苺の季節をぜひ楽しみにお待ちくださいね！
その②
瀬戸内レモンのマドレーヌ
オーダーメイドのご注文で
時折おつくりする
バナナカフェのマドレーヌは
発酵バターにアーモンドパウダー
生クリーム、はちみつを贅沢に配合した
しっとり、贅沢なレシピ。
瀬戸内レモンの果皮で
香りづけしたさわやかな味わいです。
マドレーヌは
このほかに
ほんのりラム酒の香る
マドレーヌやマドレーヌ・ショコラも。
マドレーヌの入った
ギフト仕様の焼き菓子も
また企画したいと思っています。
その③完熟・紅玉りんごのケーキ
みずみずしく甘酸っぱい紅玉りんごを
たっぷり二層に焼きこんだこのケーキ。
幅広いお菓子と相性のよい
スリランカ産のディンブラや
くせがなく飲みやすいブレンドティーなら
甘酸っぱい紅玉りんごに
しっくり調和した味わいが楽しめそうです。
番外編：しっとり芳醇フルーツケーキ
昨年冬に登場したフルーツケーキ。
オレンジピールや
レーズン、りんごなど
5種類のフルーツに
芳醇なブランデーをあわせた
シロップを使った大人の味わい。
王道のフルーツケーキらしさが
楽しめるこのケーキは
今冬も登場予定！
丁寧にいれた紅茶と
ゆっくり味わってほしい
お菓子です。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
紅茶と一緒に
楽しみたいお菓子は
本当にたくさんあって
ご紹介しきれないのですが
ぜひお好みの組み合わせを
見つけてみてくださいね！
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
先日出展した
手創り市オンラインでは
幅広い地域の方に
完熟ケーキを
楽しんでいただくことができて
わたしもワクワクしながら
制作を進めてまいりました。
ご注文くださった皆さま
ありがとうございました。
楽しんでいただいたとのお声を
お寄せいただき
励みにさせていただいています。
今回はじめて
完熟バナナケーキを
召し上がっていただいて
「想像を遥かに超えた美味しさ」との
嬉しいご感想も頂戴し
改めて
召し上がってくださるご皆さまに
心から感謝しますとともに
これからも皆さまに
楽しんでいただけるお菓子を目指して
まいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
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