こんにちは。
季節の完熟素材を焼き込んだ
しっとり焼き菓子
完熟ケーキをお届けしている
バナナカフェです。
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残暑が戻ってきているけれど
早、9月ですね！
ぶどうや梨など
秋の果物も楽しめるこの時期。
バナナカフェの
今月のテーマは
栗のケーキです。
ただいま
栗の渋皮煮の完熟ケーキを
ふたつのレシピの中から最終選考中。
どちらも黄金レシピと
思えるほど大好きな味わいながら
似ているようで違う
それぞれのおいしさ。
ひとつは栗とケーキ生地との
コントラストを楽しむケーキ。
発酵バターの香る
上質でシンプルなケーキだからこそ
やさしいケーキの味わいとともに
中にごろっと詰まった
栗の渋皮煮の存在感が引き立ちます。
そして、もうひとつは
栗とケーキ生地の
味の調和を楽しむケーキ。
ラム酒の風味が全体をふんわりと包み込み
アーモンドパウダーを使った
少しやわらかい食感のケーキ生地と
渋皮煮の栗の一体感を楽しめます。
どちらもそれぞれの
おいしさがあって
どちらも大好きなふたつのレシピ。
時期や気温によって
ケーキの味わいが違って感じられたり
時間とともに味がなじんで
ケーキの味わいもかわってくるため
ふたつのレシピから
今秋お届けする栗のケーキの
最終試作・選定を実施中です。
今月登場予定の
今秋の栗のケーキ
ぜひ食べてみてくださいね！