こんにちは。
しっとり、自分へのご褒美に。
ジューシーな焼き菓子
完熟ケーキを
お届けしている
バナナカフェの
完熟ケーキ★パティシエです。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
世界最古の
トルテといわれる
リンツァートルテ。
ヘーゼルナッツを
贅沢に使った生地に
軽くローストした
香ばしいヘーゼルナッツと
甘酸っぱい
ラズベリー(木苺）の
コンフィチュールを
はさんで焼き上げました。
ナッツやシナモンを
ふんだんに使った
しみじみと
味わい深い
この焼き菓子。
オーストリアのリンツ地方が
発祥のお菓子といわれ
同じくオーストリアの
有名なお菓子
ザッハトルテより古く
17世紀の料理の本には
登場しているそうです！
バナナカフェのケーキは
とことん
しっとりを追求しているものが
多いけれど
こちらは
他のケーキと違って
焼き上がってすぐは
さくさく
少し時間を置くと
なじんで
中はしっとり
そして
まわりは
ほろっとした
食感の三重奏。
普段は
その時々の気分で
紅茶は
ストレートだったり
ミルクをいれたりするけれど
このお菓子は
やっぱり
ミルクティーがぴったり。
温かい
紅茶をいれて
冬に食べたい
贅沢な味わいです。