こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
ジューシーな焼き菓子
完熟ケーキ
をお届けしている
バナナカフェの
完熟ケーキ★パティシエです。
今日は涼しかったですね！
久しぶりに
過ごしやすいお天気だったので
いつもは電車か車で
出向くところまで
自転車で出かけたら
太ももが痛いー、笑
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
先日、久しぶりに
ケーキの講習会に
出かけました。
埼玉・春日部の
オークウッドさん。
シェフの横田さんは
パークハイアットや
銀座のレカンの
パティスリーのシェフを
された後、独立されて
随分前になりますが
地元でカフェ併設の
パティスリーとして開店されたそうです。
なかなか日程が合わず
これまで参加する機会が
なかったのですが
今回日程があったので
一念発起（大げさ。。。）して
片道２時間近くかけて
行ってきました！
当日はカフェスペースで
１日かけて６種類のケーキを
デモンストレーションで紹介。
バナナカフェでは
お取扱いしていない
生菓子が中心だったのですが
フルーツのコンポートの
作り方や
ケーキ生地の
素材の違いなど
バナナカフェの
活動に参考に
させていただけそうなことを
いろいろ勉強させていただきました。
本で勉強するのとは違って
直接お話をうかがえるのは
やっぱりいいですね♪
最後はデモンストレーションで
作っていただいた
ケーキの試食でした＾＾
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
当日は
ご自宅やネットで
ケーキやパンの販売を
されている参加者の方と
お話させていただいたのも
よい刺激になりました！
オークウッドの皆さま
お話させていただいた
ご参加の皆さま
ありがとうございました
このところ
なかなか講習に出かける
機会が持てなかったのですが
参加すると
自分ひとりで
考えて制作している中では
気がつかなかったことに
気づかされたり
インスピレーションを
もらえたり、と
発見と刺激の詰まった
１日になりました☆
時間を作って
もっと外にでかけよう(*^▽^*)