こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
ジューシーな焼き菓子
完熟ケーキ
をお届けしている
バナナカフェの
完熟ケーキ★パティシエです。
試作中の
レシピ調整の
完熟マロングラッセのケーキ☆
日々試食を続けて
味の変化をみながら
うーん、、、
むずかしい～(＞_＜)
ちょっと
悩んでいます。。。
しっとり！！の
食感は◎
同時に
栗！！の感じが
もう少しあったほうが
いいのかなーとも思ったり。
何の素材が
強くなるかによって
栗の存在感も
かわってくるので
どこにバランスを
おくか思案中です。
ガナッシュをかけたものも
作ってみました（右奥）＾＾
もう少し
試作を重ねて
みようかな。。。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
昨年秋の京都旅行で
立ち寄った
中村藤吉本店が
銀座シックスに
お店を出していたので
先日立ち寄ったところ
２０人以上
（おそらく３０人くらい？）
の行列が。。。！！
喫茶に入るには
あきらめて
テイクアウトの
生茶ゼリィを買って
帰宅しました。
時間がたっているせいか
テイクアウト品は
上を透明ゼリィで
固めているせいか
京都のお店で食べたのとは
ちょっと違う感じが
したけれど
それでも
冷んやり
ぷるんとした食感
存分に
楽しみました～(≡^∇^≡)
夏はやっぱり
冷んやりスイーツが
嬉しいですね(*^▽^*)