今日も爽やかな
五月晴れでしたね☆
こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
ジューシーな焼き菓子、
完熟ケーキをお届けしている
完熟ケーキ★パティシエです。
今日はやることが
たくさん！の日曜日だったけれど
あまりの天気の良さに
朝いちばんに
自転車で近所を散策してきました。^^
そのあとは
完熟ケーキを
あれこれ焼き続けた一日。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
最近、あれこれと
完熟ケーキのイメージが
湧き上がってくることが多くて
試作したいケーキが
山積み！
そんな中でようやく
出番がまわってきたのが
２０年越し（！）の
アーモンドバターケーキ。
昔集めたレシピを
見返していて
ふと目にとまったケーキです。
材料も作り方も
他のレシピにない面白さに魅かれて
作ってみたいリストにのったのが
２か月くらい前かな。
作りたいケーキが目白押しの中
ようやく出番がまわってきました、笑。
たっぷりのアーモンドパウダーに加えて
小麦粉は、薄力粉だけでなく
強力粉もあわせて使うので
しっかりした食感になるなと
思っていたけれど
思った以上に弾力があって
食べごたえのあるカステラのようo(^▽^)o
粉の個性をしみじみ
感じた試作となりました。
今回の配合は
甘さがかなり控えめだったので
クリームを添えてもおいしそう♡
ケーキ生地の甘さを
もう少しリッチにして
そのままのバージョンもいいなぁ。
シンプルだけれど
食べて違いがわかる
そんなお菓子を
極めていきたいです！