こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
ジューシーな焼き菓子
完熟ケーキ
をお届けしている
完熟ケーキ★パティシエです。
今週は母の入院・手術もあって
あっという間の一週間でした。
そして今日は
コドモの水泳大会の応援へ。
小学校入学前から
通っているスイミングが
９月で終了するとのことで
これまで参加したことのなかった
渋谷区の大会に初参加。
一生懸命頑張っている
コドモたちを見ていると
なんだかじーんと
きてしまいました。。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
さて
焼き菓子の季節、
秋に向けて
いくつか試作を進めています！
型をかえたり
生地にレモンの皮を混ぜ込んで
爽やかにしたり。
そして
先日参加した講座で
パウンドケーキの製法違いによる
食感からヒントを得て
完熟バナナケーキを
材料・配合はそのままに
製法を替えてみたり。
もともと、重厚感のある
食感が好みなので
やわらかながらも
ぎゅっと凝縮された味わいを
追求してきたのだけれど
この試作では
材料は全く同じなのに
いつもよりふんわり軽めの食感。
ケーキの膨らみ方も
形が違って、お菓子作りの
面白さを実感！
しっとり、ふんわりか
しっとり、ぎゅっと凝縮か。
ふんわり食感を
好む人が多い気がするけれど
個人的には
ぎゅっと凝縮されて
重厚感のある
完熟バナナケーキが
好きかな♡
完熟バナナケーキの
ふんわりとずっしり
どちらを食べてみたいですか(^-^)？