ベイタウンハロウィン出店しました

昨日はベイタウン朝市

今日はベイタウンハロウィン

に出店させていただきました

今年は、、、、膨満感さんのブースに間借りして、仮装で参加です(^^)

膨満感さんは、豆の種類を選んでその場で挽いてドリップした美味しいコーヒーが飲めます

天然酵母の美味しいよしこのぱんは

よしこ魔女が

presentの焼き菓子ではアリス風えりこが

お客様をお出迎え🎶

色んな方が来てくださって、販売してる写真を撮ってくださいました（≧∇≦）

今日はドーナツの種類をふやし

りんご&ブルーベリー

ココア&オレンジママレード

をご用意しました。

あとは

米粉のクッキーと、

ナッツバー

小麦のかぼちゃ&イチヂクマフィン

有り難い事にほぼ完売

今日は晴れて暑いくらいの天候で、お酒が美味しそうな陽気です☆

※と言っても、わたしは飲めませんが……

来場者さん達は本格的な仮装から可愛いものまでたくさんの方がいらして、

特に小さいお子さんの仮装はどれも愛らしくて、その姿を拝見出来て、とっても楽しい1日です

キャンドル スィーツ作りました

マルシェでお会いする作家さんで

とっても素敵なキャンドルを販売されてるSwallowCandleさん

キャンドル作成のお教室も開いていらっしゃいます(^^)

ずっと習いたいと思っていて、ご連絡したら、

特別レッスンを開催して下さいました(^艸^)

キャンドルとして使うのも良いけど、インテリアや、マルシェの時に飾りたいと思ってキャンドルの作成を依頼

1つか2つ作れたら嬉しいなーと思っていたのに……なんと！たくさん作らせて頂けることに！

初めてのキャンドル作りにテンションup⤴︎

まずはロウ？を溶かして…

作りたかったお菓子にツヤを出したり

型抜きしたものに、色を塗ったり

思ったよりもたくさん作らせて頂きました！

出来上がったらなんと

こんなに（≧∇≦）

これからマルシェでお目見えすると思いますので、お楽しみに〜🎶

完売しました！

win winの関係者って憧れますよね！

どっちにも得♡という状態

先月からお世話になっている西千葉のレンドルフさんから嬉しいご連絡を頂戴しました

『米粉のクッキー完売しました！』✨✨✨

と。。

そして、私の不手際があり、お店に確認のお電話をしたら、

「クッキー、作って頂いてありがとうございます！オリジナル商品が増えて感謝しています！」と、

私のミスなんてどうでも良いくらいの勢いで

褒めてくださり、涙が出そうなくらい嬉しいお言葉を頂きました！

あーこのおしごとに出逢えて良かったな🎶

これからも、人が喜んで下さるおしごとを心を込めてやっていきたいと思います（≧∇≦）

ぐりとぐらのカステラを作ろう

先日、ぐりとぐらのカステラのお菓子教室を開催しました

ぐりとぐらのファンの方ならきっと、1度は「食べたーーーい」❤️と、

思った事があるであろう、あのカステラ🎶

自宅で作れたら嬉しいですよね！

きっかけは私の『ルゥを使わない 本格派スパイスカレー教室』に参加して下さった方が

ぐりとぐらのカステラもやりたい！

と、言ってくださり開催出来ることになりました🎶

今回は4組のママが参加して下さったのですが、

生後3カ月〜1歳7ヶ月までのお子さんを連れて来て下さり終始癒された回でした(^艸^)

今回使った材料は

飼料や飼い方にもこだわっている

ニワトリ村さんの卵と

国産小麦粉、甜菜糖、牛乳の代わりに豆乳、バター

で作りました。

身体に入るものだから、なるべく良いものを使いたいですよね🎶

そして、実際に作ったカステラはこちら

カステラに普通はトッピングしないんですけど、今回はドライイチヂクとリンゴをトッピング

美味しく召し上がって頂きました(^艸^)

このカステラ教室、良い香りとふわふわの食感で、私にとって、幸せな時間

また機会があったら開催したいです

他のお教室や、お問い合わせは

cafe.present@gmail.comまでお気軽にお問い合わせ下さい

11月15日は命を繋ぐ「種」から考える食材の話

ゲストスピーカーをお呼びして講座の開催をします！ご興味ある方はご予定空けておいて下さい🎶

若杉ばぁちゃんの料理教室

子宮を温める食事で有名になった若杉友子さん（以下若杉ばぁちゃん）と娘ののりこさんの料理教室に行ってきました！

今回は本当に短いこの時期のみ食べる事が可能な「まこもだけ」づくし🎶

そして、日本人に大切なお米の話をしてくださいました。

玄米が良いって言うけれど、やっぱりどの品種のお米を選ぶのかで全然違うって。

日本古来からある種で作ったお米では

3分つきにしてもまだ玄米の色

けれど、有機のコシヒカリを3分つきにすると白っぽくなってしまう

どんだけ有機でも、3分つきでもお米のPowerが違うのだという事を教えてくださいました！

炊き比べもして下さり、炊き色が違うのも分かるのですが、食べた時が全然違う！

写真だとちょっと分かりにくいですが、左側のコシヒカリの方が色が薄いのがわかりますか？

昔ならではの種のお米は皮が厚いし

稲の時に台風が来ても起きあがれるPoweそうです。

毎日食べるお米だからこそ、種から拘ってるお米を選びたいですね！

さて、本題の「まこも」のお料理

まこもは排毒作用が強い食材で、ほとんどが繊維質なんだそう。

皮を剥いて料理をするわけですが、その剥いた皮も天日干ししてお茶にして飲める🎶

捨てるところの無い食材でした

まこもの南蛮漬け

まこもスープ

まこもと油揚げの炊いたん

まこもと根菜のしぐれ味噌

まこものきんぴら

ひとつひとつのお料理に食材の切り方から、

炒め方、食材の特性や料理のコツなど

情報量が多過ぎて頭パンクしそう！

と！思うほどたくさんの事を教えて貰えました

しかも、どれも凄い美味しいし、安心して食べられるので、有難いです

早速家でスープを作ってみました

まこも、今年はあまりたくさん採れないみたいで、なかなか食べる機会が無いかもしれませんが、この時期だけの食材ならば夫にも子どもにも食べてもらいたいなー(^^)

最後になりましたが、11月15日に食材を「種」から考えるをテーマにした講座を海浜幕張でやります！

ご興味のある方は予定空けておいて下さいませー

米粉のクッキー 販売好評？

西千葉でマクロビオティックのお教室ノマドのあきさん。

以前、私がマルシェで販売している米粉のクッキーが美味しいと言って下さり、

西千葉にある、自然食品店のレンドルフで販売出来たら良いなぁと思っているというお話をして下さいました。

まさか私のお菓子が店頭に並ぶなんて！

考えてもみなかった事でしたが、

嬉しい事に実現しました（≧∇≦）

店頭に並んだ初日……ドキドキしていたら

早速「売れましたよ🎶」と、ご連絡を頂戴しホッとしました。

これからリピーターさんが増えて下さることを願いつつ、いつもと同じように心を込めてお作りしたいと思います。

ノマドのあきさんがブログでもご紹介下さったので、是非ご覧下さい（≧∇≦）

https://nomad.amebaownd.com/posts/1393145

カレールゥを使わない本格派スパイスカレー

今日もスパイスカレー（初級編）のお教室を、やらせて頂きました(^^)

何回やっても楽しいし、美味しいこのカレーのお教室🎶

あーーーまたやりたーい🎶

と、毎回思ってしまいます

今回は「カレーを習いたい！」と声をあげて下さった1人の方をきっかけに一気に満席になりました！

本当にありがとうございます！！！

5名の参加者様と可愛いお子様4名様

そして試食の途中で幼稚園のお兄ちゃま方2人も参戦(^艸^)

お鍋一つで出来上がる簡単カレーと

フライパンで作ることができるあっという間のナン(^^)

ワイワイしながら楽しく出来上がりました！

次回スパイスカレー初級編は10月4日の開催です。

ご興味のある方やご参加希望の方は

こちらのメールアドレスまでご連絡下さい。

facebookのイベントページはこちらです。

お気軽にお問い合わせ下さい🎶

スパイスカレー教室

先週開催したカレー教室のブログアップし忘れていましてた・・・・

とそんなことをしているうちに今日もスパイスカレー教室です。

カレールゥを使わないスパイスカレーの教室（初級編）はなかなか評判も良く、

ご自宅でも簡単に再現出来るので私が言うのもナンですが・・・

おススメです！【＾＾】

今まで初級編のみの開催でしたが、秋ならではの「魚」を使ったカレーも開催しようかな♪と思っています。

今日のカレーのご報告はまた後程、ブログにアップしたいと思います♪

米粉100パーセントのパン教室

今日は米粉のパン教室でした

2種類の米粉を、使って作り比べ&食べ比べ

どっちが好きか、どっちが扱いやすいと感じるか

それは、どっちが良い悪いでは無くて好みの問題(^^)

好きなものを選んでねーということで、参考になるように2種類作って頂いてます

米粉パンはスタートが大事！

よーし！頑張れ私たち(^艸^)

最初の5分頑張れればあとは楽チーン

米粉の事について、焼き型についてお話ししたり、今回のお2人は米粉のお菓子教室にもご参加下さった方々だったので、

お菓子の話をしたりしてたら 焼き上がるまであっという間でした！

1日前に焼いた米粉パン2種類の食べ比べをしてもらった後に

焼きたてホカホカの米粉パン2種類も食べ比べ！

焼き立てのカリカリはたまらない美味しさ（≧∇≦）

何回焼いても、毎回幸せを感じる味🎶

ご興味ある方は次回の開催は11月17日（残席2名）です

お問い合わせは

cafe.present@gmail.com

まで

お気軽にご連絡ください

9月10月のお教室予定

最近、「いつお教室を開催してますか？予定はどこを見たら分かりますか？」と、言ってくださる方が多くなってきました（≧∇≦）

ありがたい限りです。

なので、一度お教室予定を一覧にしてみようと思います

☆9月20日  10時半〜 海浜幕張 講師宅

【受付終了】カレールウを使わない本格スパイスカレー（初級編）

☆9月27日  10時半〜 海浜幕張講師宅

満席カレールウを使わない本格スパイスカレー（初級編）

☆10月4日（火）10時30分〜 海浜幕張講師宅

【残席4名】カレールウを使わない本格スパイスカレー（初級編）

申込はメール又は

facebookルウを使わないスパイスカレー

☆10月12日（水）14時〜16時 海浜幕張講師宅

満席ぐりとぐらのカステラ  

平飼い卵と国産小麦を使います

申込はぐりとぐらのカステラ又はメール

☆10月17日（月）10時15分〜海浜幕張 ベイタウン内

食楽講座  遺伝子組み換え食品について

申込はメール

☆10月18日（火）離乳食講座in市原

笑顔でもぐもぐ離乳食(^^)

市原子育て応援団主催

※申込先はもう少しお待ちください

☆10月20日（木）10時半〜海浜幕張グリーナ

離乳食講座  離乳食の考え方と作り方

キッズカフェコネクトベイタウン主催

申し込みはこちら⇨気軽に習おう離乳食

☆10月21日（金）10時半〜海浜幕張 講師宅

満席オリジナル エナジーバー

です。

マルシェ出店は改めてブログで一覧にしますので、ご確認下さい🎶