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present Ericoのブログ

卵や乳製品、白砂糖を使わない焼き菓子やグルテンフリーのお菓子の製造・販売、料理教室やお菓子教室、食育講座など開催しています

最近ブログが更新出来てなかったのは
お菓子を焼いたりマルシェで販売したり
していたからでした。
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マルシェでは

この米粉のクッキーどこで買えるんですか?
お店はどこにあるんですか?

と、お客様に聞かれたり、

置いて頂いてるお店からも
「クッキー完売したよー」
「クッキーの追加お願い」

と、連絡を頂く米粉のクッキー🍪

リピーターさんも増えて着て本当にうれしいラブ

現在販売してくださってる店舗は

船橋の Bistro Incontroさん
海浜幕張 cubic cafecubic cafeさん
西千葉 Ren Dorfさん
です。


1番人気は『きな粉』
季節限定の味や、マルシェ限定の味もあります(^艸^)

今月で言えば、
ハイビスカスや
オレンジピール

来月は違う味を検討中ですウインク乞うご期待♬

米粉のタルトケーキ又はスポンジケーキも
ご希望があれば承ります🎂
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次回のマルシェ出店情報



などなど。


そして!


お料理教室&イベント
☆9月30日  和洋女子大学にて
お野菜たっぷり料理教室




お教室ご希望の方はこちらのお申し込みフォームからご連絡下さい!

その他
☆スパイスカレー(初級編、中級編、上級編)
☆米粉のお菓子教室(蒸しパン、マフィン、クッキー)
☆米粉のお料理教室(天ぷら、グラタン、ポタージュ)
☆米粉100パーセントのパン教室
☆季節の料理教室
☆食育講座

も募集中ですウインク


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日曜に佐倉のくさぶえの丘で開催されたくさのねフェスティバルに出店してきました!

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今回は初めて「ハイビスカスクッキー」を持参クッキー

初めての会場だったので、
どんなお客様と会えるのかなぁおねがい
と、ワクワクした気持ちで出店🎶

自分のお店のことより、会場について目に留まったのは たくさんのシャボン玉でした
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他にもアスレチックのような滑り台とか子どもが遊べる場所がたくさんあって幸せ空間🎶

食べ物や手作り雑貨だけでなく、
スラックラインや、山武杉の積み木、コースター作りなども出店があり、大人だけでなく子どもも一緒に楽しめるイベントでした!!


音楽のイベントなのでメーンはライヴだと思うのですが、生演奏を聴きながら、色んなブースを拝見出来て楽しかったですニコニコ

「アレルギーがあるので」と言って何度も買いにいらして下さった方や
「成田のマルシェで購入しました!まさかここでもお会いできるなんて🎶」と言って買ってくださるリピーターの方。
「小さなの子どもでも安心して食べられますか?」という質問など
来て良かったなぁ(≧∇≦)と思う事がたくさん


機会があればまた出店させて頂きたいですラブ

9月8日  船橋 Bistro Incontroにて

9月10日   成田 ヤワタホーム  ねこパン祭り

9月14日  酒々井 (株)エールテックスリーブースマルシェ

マルシェでは無いですが、こちらでもお菓子の販売させて頂きますので、是非上映会ご参加ください!是非ご覧いただきたい映画です!!
9月18日  市原YOU ホール  みんなの学校上映会

是非会いにいらして下さいね!!

に出店します!
事前予約はこちらから紹介者は29番のpresentを選んでご入力くだされば無料で入場できます。

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アレルギーがある方は要注意!
えーーー!病院なのにこんな対応アリなの??


と思ったので、ブログに書き残すことにしました。
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ちょっと前に上の娘(4歳)がラムネを食べて
アナフィラキシーを起こして入院しました。
娘は小麦、卵、乳製品、魚卵、くるみのアレルギーがあります。(乳製品はごくごく僅かな量からチャレンジ中でした。アナフィラキシーは多分ラムネの中に乳成分が入っていたものと思われます。)

日曜で家族で出掛けていて、出先の救急病院が分からなかったので初めて救急車を呼んで病院に入院となりました。

夕飯を食べる直前に入院したので、
点滴を打っている間「お腹空いたねぇ」と、娘と話していたのですが、病院の看護師さんからは
「今日は絶食なので明日の朝食まで待ってて下さい」と説明を受けました。

私「食べられないんだって。。。」
娘「お腹空いたなぁ…」
私「そうだよね」

入院したことがある方はご存知と思いますが、付き添いで入院する私の食事は一切出ません。
なので、自宅に帰らないといけない夫に私の夕飯と翌朝用におにぎりを買ってきて貰いました。

”お腹空いたよね”
という会話の後でしたので、夫には
「娘も食べられるおにぎりをお願い」と一応頼んでおきました。

夜の面会時間が過ぎ、夫が帰宅。
21時頃、娘に「おにぎり食べる?」と聞いたら
「ダメって言われたから朝まで我慢する〜」
と、断ってきました。
なんと素直なえーんと思いながら意思の強さに頭が下がる思いで居ました。

そして22時半頃のドクター回診の際
「安定してるので明日退院できそうですね」と言われた後のこと

医師「この子はアレルギーがあるので栄養士と相談してからじゃないとご飯が出せないんだけど、今日は栄養士が居ないから明日の朝ご飯は出ないので、適当にいつも食べてるようなものを食べさせてください」

私「え?出ないんですか?」

医師「そう、出ないんです」


病院の近くにはコンビニが無く、私は知らない土地で土地勘も無く
院内の売店は閉まっており、翌朝は9時オープンだそうで。
夫は帰った後ですし、自宅から近い病院でも無く……
『こんな時間にそんな事言う??だったら入院の時に言ってよ!!
というか、看護師は明日の朝まで待っててねって言ってたじゃないか!!』

と、怒りを覚えたわけです。

もともと病院で栄養士をやってた私としては頭の中で色んな想いがグルグルし、
不満でいっぱい。

でも、唯一の救いは夫が買ってきてくれたおにぎり。
「娘も食べられるものにして」とお願いしておいて良かった照れ

携帯の充電器や入院セットの準備もあるわけなかったけど、
奇跡的に娘の着替えが2セット持ってた事、出先でシャワー浴びるかもと思って私の下着の替えがあったこと、
娘は出先でシャワーをすでに浴びていたこと

アナフィラキシーの症状も救急車の中でほぼ落ちついてて大事に至らなかったこと

どれも、良かった、良かった!
無事で済んで良かった、良かった(^^)

と、良かったことを思い浮かべて気持ちを鎮めるしか無かったのですが、

入院受け入れてる病院で食事が出ないとかアリなの?!
本当びっくりでした!

今まで入院したことある病院ではこんな事は無かったのですが、こんな対応の酷い病院もあるんだと初めて知りました!

アレルギーをお持ちの方はお気をつけくださいね!


(^艸^)9月はクッキーの新しい味が出るかも!?


そろそろ小学校や幼稚園が始まりますね!
いかがお過ごしですか?

先日、こんなクッキー作ったらどうかなー?
と、試した味が想像以上に美味しく出来上がりましたラブ
なので、今後新登場するかもですクッキー

9月は結構マルシェに出店します!
初めて伺うところが多いので是非遊びに来てください!

9月3日  佐倉くさぶえの丘にてくさのねフェスティバル

9月8日  船橋 Bistro Incontroにて

9月10日   成田 ヤワタホーム  ねこパン祭り

9月14日  酒々井 (株)エールテックスリーブースマルシェ


マルシェでは無いですが、こちらでもお菓子の販売させて頂きますので、是非上映会ご参加ください!是非ご覧いただきたい映画です!!
9月18日  市原YOU ホール  みんなの学校上映会

是非会いにいらして下さいね!!



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今回のスパイスカレー初級編は1歳前後のベビちゃんのママさん達が参加して下さいましたラブ

いつも通り初級編は
ココナッツチキンカレーと
キーマカレー
フライパンで焼けるナン
の3種類
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フライパンで焼けるナンはお子さんが年少さんくらいになると、一緒にコネコネしたり、形作ったりが楽しいので、オススメメニュー♬

カレーも1度に2種類作るって…自宅で出来るのだろうか?と
不安になる方もいらっしゃると思いますが、
1度に2種類作らなくても1回に倍量作って冷凍して、
次の時にもう1種類の方を作れば2種類出せますよウインクというお話をしました

スパイスカレーは使うスパイスの効果や辛味の説明をするので、小さいお子さんがいらっしゃる方は辛味を入れずに作ることが可能です。

家庭に合わせて調整できるのって嬉しいですよね(^^)
次は中級編でお会いしましょう♬

LINE@で、ポイントカード作りました(^^)

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先日、米粉100パーセントのパン教室を開催しました!

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種類の違う米粉を使って、焼き比べもしました!

で、も、……
混ぜてる間に『なんかちがう??』という感じなってしまったので、計量し直すという失態もありえーん
参加して下さった方にはご迷惑をおかけしました!

発酵&焼いてる間に米粉の種類や小麦との違いについて説明したり、実験したりしながら
焼き上がりを待ちました
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焼きたてのパンの香りは最高ですね!ラブ
今回はランチ付きにしたので、ランチを食べながらパンの粗熱が取れるのを待ち、
いよいよパンの試食!!

1種類、混ぜ方がたりなかったのか中心が凹んでしまいましたが、味は美味しく出来上がりましたウインク
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計量し間違えたかも…と、思った生地も無駄にはしません!!
ボウルの中でちゃんと発酵してたので
とりあえず焼いてみました!
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ボウルのまま焼いたこと、過発酵になっていたこともあり、中心が大きく凹んで、イーストの香りを強く感じましたが、
「これは、コレで美味しかったねぇニコニコ
「失敗事例が見れて良かった」と
言ってくださいました!

米粉は奥が深いですね!
私もまだまだ勉強が必要ですゲッソリ



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出張教室してきました
大変素敵なご自宅をお借りしての米粉のお菓子教室スイーツ
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今回は2回目参加の方もいらしたので、
マフィンと
バナナケーキと
パウンドケーキの3種を人によってそれぞれ作って頂くお教室にひました(^^)

お1人様1つのボウルで各自作って頂き、マフィンはオレンジママレード又はブルーベリーのお好きな味を選んで作って頂きましたカップケーキチョコカップケーキ
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パウンドケーキは今回はイチヂク&プルーン
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計量さえ出来てしまえば作るのは簡単ニコニコ
しかも今回は
小麦、卵、乳製品に加えてお砂糖も無しの素材の甘さをいかしたケーキなので、
「こどもにも安心して食べられますね!」
と、嬉しい事を言ってくださいました(≧∇≦)

内容を変えると食感や味わいが変わるので
色んな味に変えられて楽しい、今回のレシピ♬

「思っていたより簡単!」とか
「前回はなんか作れるかなーって不安だったけど、今回は作れそう!って思えました(^^)」
などなどありがたい感想を頂戴したので、
是非自宅でも実践してくださると良いなぁ(^^)と思います。

LINE@を始めて、スタンプカードをご用意しましたので、良かったらご登録お願いしますラブ


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今回作ったお菓子は食べきれないのでラップに包んでお持ち帰りっ
もちろん保存方法もお伝えしました(^^)
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TCカラーセラピーってどんなことするのー?

と、興味を持ってくださった方がいらして
カラーセラピーを体験して頂きましたプリン
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TCカラーセラピーは14本のボトルから
4本のボトルを選んで頂いてご自身の気持ちの奥にある深層心理を引き出すものです。

今回体験して頂いて
いつも好きで選ぶ色と全然違った
とおっしゃっていましたが、
色のメッセージとしては、「当たってる〜」
という感じだったそうです

インナーチャイルドのお話やちょっとだけ数秘のお話もしながら今回の向き合ったテーマについてお話をして
お越しいただいた時よりスッキリしたお顔つきになりました。
最近「食」のことをお伝えする機会が多くてカラーセラピーをやるのは久々でしたが、
やっぱりカラーセラピーって凄いなぁと
私が納得!
自分の事も久々にやってみようと思いますウインク

心がモヤモヤしてるとかカラーセラピーにご興味ある方はお気軽にご連絡くださいね


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米粉100パーセントのパンを作りませんか?
小麦、卵、乳製品、不使用のパンがご自宅で簡単に作れちゃいます!
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作業時間もほんの10分程度
後は焼けるのを待つだけです(^^)

今回は焼けたパンと一緒に簡単なランチ付きのお教室です
米粉の性質だけでなく、色んなお話をしながら楽しく米粉パンを作って食べましょうニコニコ

日時  8月28日  10時30分〜
場所 海浜幕張 ベイタウン内
※詳細は参加者のみにお伝えします
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
参加費 5000円
※キャンセルポリシー
前日半額.当日全額頂戴します。ご理解とご協力をお願いします。

※お子さま連れ大歓迎です。託児はありませんので、各自お子さまを見ながらのご参加をお願い致します
facebook米粉のパン教室はこちらをご確認下さい




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米粉100パーセントのパンを作りませんか?
小麦、卵、乳製品、不使用のパンがご自宅で簡単に作れちゃいます!
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作業時間もほんの10分程度
後は焼けるのを待つだけです(^^)

今回は焼けたパンと一緒に簡単なランチ付きのお教室です
米粉の性質だけでなく、色んなお話をしながら楽しく米粉パンを作って食べましょうニコニコ

日時  8月28日  10時30分〜
場所 海浜幕張 ベイタウン内
※詳細は参加者のみにお伝えします
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
参加費 5000円
※キャンセルポリシー
前日半額.当日全額頂戴します。ご理解とご協力をお願いします。

※お子さま連れ大歓迎です。託児はありませんので、各自お子さまを見ながらのご参加をお願い致します
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