材料があったので
今年初の粒あんの水羊羹🤗
計量からタッパーに入れるまで
30分かからず。
【材料】
粒あん 600g
砂糖 135g
粉寒天 6g
水 900cc
塩 少々
1.小鍋に粉寒天を入れて沸騰させて溶かし砂糖を入れる。
2.粒あんを2回に分けて溶かし塩を入れる。
3、分離防止で水を張った一回り大きな鍋に小鍋を入れてとろみがつくまでかき混ぜる。
水は2.3回取り替える。
4.タッパーに入れて冷蔵庫で冷やす。
※タッパーに入れる時には結構固まっています。冷ましすぎに注意。
レシピはRIKOTORAさんを参照
https://cookpad.com/jp/r/18733137
3倍の量で作り、
850mlのタッパー2個分。