ＤＮＡは「塩基」ＤＮＡ basesと呼ばれる。互いに密接な関係にある４種類の物質が連なった長い鎖を構成する部分として、すべての生体細胞中に存在しています。塩基にはＡ，Ｔ，Ｇ，Ｃの４種類があり、それで構成される生物学的言語を身体が読み取って、特定のたんぱく質生成のプログラムを組みます。それぞれのたんぱく質を制御するプログラムが、「遺伝子」と呼ばれます。塩基は、左右対称の２本のひもが組み合わさった２重らせんの内側に、環のようなかたちで遺伝子を構成していると考えてください。そのらせんが開いて、塩基の配列順序をそっくりそのまま、別のＤＮＡの鎖に伝えます。対になる塩基があって、Ａは必ずＴと、Ｇは必ずＣと対になります。塩基が構成する言語と、ＤＮＡの正しい開閉こそ、細胞複製の奇跡を可能にする鍵なのです。１人の新しい人間個体生成にかかわる細胞には、異なる２人の人間の遺伝子鎖が１本ずつあるので、母親と父親両方の形質を受け継ぐことになります。４種類の塩基で構成される単純なＤＮＡ暗号が「染色体」と呼ばれる異なる２３対の小体と組み合わさって、個々の人間の遺伝暗号を形成する総計４０億の文字を作り上げます。細胞が分裂するたびにＤＮＡは完璧にらせんの開閉を行わなければなりません。たまにまちがいも起こりますが、すぐに修復されるのが普通です。しかし年齢とともに、ＤＮＡの損傷が重なっていきます。ほとんどが実害のないものですが、時々、ＤＮＡの損傷が、ガン、心臓病、糖尿病につながることがあります。フィトケミカルは、この損傷を最小限に食い止めるため、健康的な食事とともにサプリメントをうまく取り入れることで摂取できます。