試作

プノンペンの店舗で、天婦羅の試作をしました

僕がいない間も試作はやっていましたが、日本人の料理人が作るのは初めてです

こちらの食材に合う様に、細かく調整していきます

初回の今日もまあまあの出来でしたが、妥協せずにもっともっと美味い天婦羅を作って行きます