昨日は赤坂のl ' onde さんにて久しぶりのケータリングに。
オーナーの浪江さんがセレクトした夏にぴったりのワインとともに、私がワインに合う料理を作るアペロな一日。
夏のアペロをたくさんの女性たちに楽しんでいただきました。
料理は一皿￥300～。
カウンターに並べた料理からお好きなものをチョイス。
おすすめは手前から、サーモンのタルタルとタプナードのタルティーヌ。そして旬の枝豆のターメイヤ&タヒーナソース。
キヌアとブルーベリー、ナッツ、野菜のタブレ。
豚バラとソーセージ、紫キャベツのシュークルート風。夏のさっぱりとした煮込み。
スパイシーな牛肉のキョフテ、サルサソース添え
旬の大きな鰯でオイルサーディン
ナスと生ハムとアンチョビのマリネ
桃のマリネなどなど
今日もロンドさんにお邪魔してお料理提供します。
今日はゆるくのんびりな感じです。