主婦のみなさんとクッキングパーティ。
免疫力を上げる食材をとり込んだ料理のリクエストでした。
ジャガイモとキャベツのサブジ。ガン化を防ぐターメリック、腫瘍に効果のあるクミンシード、コリアンダーシード、｢死以外何にでも効く｣と言われるブラッククミンを加えて炒め煮に。
キャベツとターメリックとにんにくはガンに効く4大食品の3つ。
赤レンズ豆と赤カブ、人参、フェタチーズのサラダ・ほうれん草のビネグレットで。乾燥豆の中で最も栄養豊富でパーフェクトなレンズ豆に、発ガン物質を無毒化する人参、抗酸化作用の赤カブのスライスと、ほうれん草をドレッシングにして添えました。
小呂島の美味しいブリカマ。いんげんと、ガンに効く20品目の赤ピーマンは丸ごと、ナスを素揚げして、レモン醤油のタレに漬け込みました。
鶏のクネル(肉団子)と根菜とキノコのスープ。スープはポルチーニをベースに、発ガン抑制効果のあるハーブを加えて。
デザートはアボカドのカカオムース。グラノーラと季節のザクロと一緒に。
ムースは卵や乳製品や砂糖を使わず、アボカドとココア、ハチミツ、ココナッツオイルで作るヘルシーなロースイーツ。
ご家族のみなさんが健康で美味しい食卓を囲めますように。
願いを込めて。