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今日はホームパーティを開きました。

メンバーは、主人が転勤前に入会していたテニスサークルのメンバー。

かわいい女の子も一緒です。

総勢大人4名・子供3名の7名。




お料理は、焼肉がメインだったので、大人メニューはラクチンでしたが、

子供は(特にうちの子供)焼肉メニューがまだ食べれないので、おかずを何品か作り、

写真のようにカウンターにのせ、セルフでとってもらうようにしました。



こうやって並べてみると、うちのカウンター、そこそこ料理が並べられるようですし、

見栄えもまあまあ良かったです。



ケーキの腕があがったら、いくつか作ってバイキング方式で、

ケーキをみなさんにご提供できたらいいなぁ~と思いました。













そして、今日のリビングです。


                    


こんな風にして7名テーブルにつくようにしました。

ダイニングテーブルでは狭いかと思い、サイドボードもテーブルにくっつけました。

このサイドボード、テーブルとの高さや物置き場としてちょうど良かったです。



パーティーが始まり、食事が進んでいるとき、子供達は早々に遊びの世界へ行ってしまい、

隣の和室と、ソファーの前あたりで遊んでいたのですが、

このセッティングでも、十分遊べるスペースはあり、乗用カートも走らせることができました。


今日来てくれた友人も、

 「このリビングと和室なら、十分お教室とcafeができる」

と、言ってくれました。





今日のホームパーティーは、


 1)テーブルが狭かったら、サイドボードも使えば良い

 2)ママ4名+お子様4名は、十分対応できる


ということが分かり、良い機会を得ることができました。



                                      

昨夜は、我が家ノンアルコールデイだったので、主人と一緒に紅茶の試飲をしてみました。
試飲したものは、”ストランド”と”フォション”。

そうそう、試飲するときのルールとして、メーカーの指示に従い浸出時間はその通り守り、
同じカップを使うことで、毎回容量を同じにして飲むことにしています。
その方がより比較がしやすいと思って。


昨夜の結果は、先日同様、

「ストランドもフォションも共においしいけれど、秀でてどちらかがおいしい訳ではない。」
「飲みやすさで言えば、フォション。飲み口が軽く、冷めてもおいしくいただけた。」
「ストランドは、好き嫌いが分かれるのでは?」

渋みに関していえば、ストランドの浸出時間は3分30で、
フォションは1分30~2分なので、必然的に前者の方が渋みが強くなります。
そして、水色も前者が濃くて、後者が薄いです。

ミルクティーにした場合(ミルクティーにした場合はアッサムの方が良いようですが)、
ストランドの方が良さそうです。
フォションだとミルクにお茶の味が負けそうな気がします。
浸出時間をもう少し長く取ればいいのでしょうが。




短い時間ながら、いろいろ話し合い検討した結果、
フォションは前回同様却下で、ストランドも限りなく却下となりました。






このプランについて、いろいろと検討課題があり、
頭を悩ましていることが多々あるのですが、今特に悩んでいることがあります。
それは、

 1)商号
 2)個人事業でいくか、会社を設立するかどうか


1)も2)も、どちらにも関係があるのですが、実はこのプランには続きがあります。
このプランは、練習といったら失礼ですが、慣らしなんです。
本命は、その次に行なおうとしていることです。
そのうち、この本命についても書きたいと思いますが、
まずはこの2つについて。。


商号がなかなか決まりません。
今のところ、お教室とcafeそれぞれに商号をつける予定で、
”和”でも合うようなものをつけたいと思っています。
候補は2つほどあがっているのですが、迷いがあって。。。




2)についてですが、
”慣らし”だけなら、個人事業でよく会社設立をしても、
このプランの場合はメリットがなく、逆に均等割の出費が痛いだけなんですが、
本命も据えて考えると、悩んでしまいます。。

めんどくさいですが、シュミレーションをする必要がありますね。。
はぁ~








昨夜なかなか寝付けず、ふと”人生”について考えていました。(笑)

今の私は、3年前・5年前には思いもよらない道を辿っています。
3・5年前は、キャリアウーマンで一生いるつもりで子供が大嫌いでしたが、
今は専業主婦で、すっかり親バカです。(数年後には兼業主婦になりますが。)

3・5年前は、会社にアドバイスをする立場で客観的でしたが、
今はその逆の立場にいる。



私の人生は、相当枝分かれしてそうです。
そのときの気分次第で、どうにでもどこにでもいけそうです。(笑)

でも、我ながら面白い人生を送っているなぁ~と思ってマス。
この調子で面白い人生続行だぁ!!!

今日は試飲用の紅茶を3つほど買ってきました。
メーカーは、フォション・ストランド・ウェッジウッド。
王道ですね。
茶葉はすべてダージリンにしてみました。


帰ってきて早速フォションとストランドを飲んでみました。
紅茶は普段飲まないのですが、やはりメーカーによって味に違いがあるのが分かりました。
フォションの方がフルーティーな感じで、ストランドの方は渋みが強かったです。

で、どっちがおいしかった??というと、、、、
どちらもおいしかったです。(笑)
ワインなどもそうですが、ある程度の金額を出せばどれでもおいしいですし、
500円高かろうが、1000円高かろうがあまり大差はないと思います。
まあ、さすがに5000円・万単位となれば、味の違いがハッキリしてくるとますけどね。
基本的には好みの問題かと。。
プロならそういかないでしょうが、しょせん素人なんで。(笑)




今の時期から試飲を開始した理由はというと、

 1)口を肥えさすため
 2)紅茶1杯あたりの原価の相場を知るため
 

今のところ予定している提供価格は、ケーキ(お菓子)とドリンクのセットで、
300円台と考えています。
できる限り原価を抑え、定価もギリギリのラインで提供するつもりです。

なので、今のうちから試飲を始めて口を肥えさせ、
原価の相場を知っておけば、よりコストパフォーマンスの良い紅茶をご提供できると考えました。



今日は3つのメーカーを買ってきましたが、この3つだけでも勉強になりました。
これから試飲するものについては、
「購入先・メーカー・購入金額・容量・1袋(1杯)あたりの単価」のデータを取っていくのですが、
今日、早速作成してみたところ、

  (メーカー)   (購入金額)  (容量)  (単価) 
 ・フォション      787円   5袋  157,4円
 ・ストランド      682円  10袋   68,2円
 ・ウェッジウッド  1.680円  25袋   67,2円

やはり、フォションはお高いですね。(笑)

まだウェッジウッドを試飲していませんが、今日の2つの試飲の結果では、
フォションは却下となりました。
先に述べましたが、私の口ではフォションもストランドも変わりなかったので、
フォションに倍以上の値段を払う必要がないと結論付けました。




原価計算は難しいですね。。
一番頭を悩ましているところです。。
まだ今は茶葉だけの計算ですが、これからミネラルウオーター代や光熱費なども、
含めたところで計算しないといけないので。
まだ時間はあるとはいえ、今から憂鬱です。。。


しかし!!
こうやって高級品の飲み比べができるなんて、
そうできるものではないので、とても幸せです。(笑)