有名なフランス産極上バターと言えば、、、
エシレ！！ですよね
芳醇なミルク風味とクリーミーな食感。
ちょっとお高いですが、
その価値は十二分と思えるほど
本当に美味しいバター
でも、実は
フランスにはもーーーっと美味しいバターが
まだまだあります
中でも、私のお気に入りはこちらの２つ。
フランスバターのパッケージは箱では無く
紙一枚でシンプルに包んであるだけのものが
一般的。
ボルディエ スモーク塩入り
ベイユヴェール 無塩
もう、この２つは美味しすぎて
バターを食べるためにパンを買う
と言っても過言ではありません
ボルディエのバターは
フランスの極上バターとして
トップに名が上がるかと思います。
バターの色は見るからに美味しそうな
もったりとしたイエロー。
お味もとっても濃厚でクリーミー。
ただし、人によっては
ちょっと脂っこすぎるという意見もあり
実は私もその一人。
ですが、このスモーク塩入りは
ボルディエバターのコッテリさと相まって
本当に美味しいです。
シンプルなバゲットに
タップリ乗せていただくときの
幸福感と言ったら
一方ベイユヴェールは
ひとくちめの印象は案外あっさり。
ですが、口の温度で滑らかに
ジワジワ溶けていくに連れ
芳醇で上品なミルクの風味が
口いっぱいに広がっていきます
バターというか
濃厚ミルククリームというか。
この上質なミルク風味が
コンフィチュールと合わせると
最高なのです。
これがベイユヴェールの無塩を
選ぶ理由
というのは、フランスの朝食は
バゲットにバターとコンフィチュールを
乗せたタルティーヌが定番なのですが、
この時使うのは通常ミルク風味を味わえる
無塩バターだからです。
合わせるパンはバゲットでも
充分美味しいですが、
パリジャンが愛してやまない
ミッシュポワラーヌがオススメ。
このパンはちょっと酸味のある
カンパーニュ風のパンです。
パン酸味、ブルーベリーコンフィチュールの甘味（日本のより甘探し強い）、ミルククリームのような無塩バターの組み合わせが
たまらなく美味しいです。
ベイユヴェールはヨーグルトなど
他の乳製品もオススメなのですが、
最近日本にも進出したようです。
サイトにはこんなにかわいいマカロンが。
食べてみたい❣️
個人的には、
ベイユヴェールのバターと
で、
あんバターサンドを作って
食べてみたいです