今日の夕飯

こんばんは

今日は昼過ぎた頃から、西宮はずーっと雨が降っています。雨の日は湿度も高く、窓を閉めるから蒸し暑い。まだ5月だから、クーラーはさすがにね(ｰ ｰ;)って思っちゃうけど、寝不足気味で体温高いのかな？かなり暑く感じます。

今日の夕飯は地味

鯖の煮付け、たこの酢の物、茄子とホタテのニンニクオイル焼き、昨日作ったひじきの煮物、茄子のぬか漬けでした。今日は塩分高いのでお味噌汁はなし。だんじりさんはこれにほうれん草のおひたしが付きます。

地味な食事だけど作るのは時間がかかります。鯖の煮付けはかなり煮込んだので味が染み込んで、かなり濃厚で美味しかったみたいです。

酒と水半々と大量の生姜を入れ、アクを取りながらととにかく煮込んでいきます。スプーンでお出汁をかけながらこれくらいになるまで30分以上かかるけど美味しいんですよね。

お弁当用に1切れ小さくカットしてあるので、明日の１品に入れたら嫌がるかな？(ｰ ｰ;)。だんじりさんは青物が好きなので鯖も好き何だけど、煮付けたお魚は臭いかな？

そうそう、随分長い期間レシピはcook padに書いて来ましたが、どんどん味覚が鈍くなってくるので今後の事を考えて、新しくレシピページ作り出しました。娘達も将来家の味を再現したい時、見てくれるだろうしね。自分でもわかりやすいように、かなり丁寧に写真を写しながらレシピを作っているので、是非ご興味ある方は覗いてください。

https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1740011748/

今から鯖の煮付けと、たこの酢の物レシピもアップしないとね。

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