北京ダック2店舗目は、上縁坊。
こちらのオーナーは、日本人女性です。
万里の長城に行ったときのハイヤーの運転手さんが、オーナーの
お知り合いで、事前にオーナーと電話でお話することが出来ました★
北京ダック158元
こちらも、席でサーブしてくれます。
ここは、切り方がとても丁寧で綺麗です。
皮と身をすごく上手に切ってあります。
脳みそとヒレの部分もちゃんと切って頂きました。
このお店の味は全体的に上品で美味しいです。
グリーンサラダの黒酢のドレッシングは最高でした。
おうちでも真似して作ってみたいです。
そのほか、オーナーにお勧めして頂いた、海老マヨやフカヒレスープを
頼みましたが、どれもこれも美味しい。
私的には、今回の旅行で1番ヒットしたお店です。
炒飯も、今回の北京旅行で1番美味しかった。
また北京に来ることがあったら、どこよりも先にこのお店に
行きたいです。