サバーイ ディー ルー？（ごきげんいかがですか？）
こんにちわ。
群馬伊勢崎＠タイレストラン ジャルディーノです。
今日からお仕事の方もいらっしゃいますかね？
今年のＧＷは１６連休の企業もあったようでヽ(゜▽、゜)
皆様色んな過ごし方をされたと思います。
楽しく疲れた方・ダラダラしちゃって疲れちゃった方.....
美味しいタイ料理を食べて始動しませんか？
食べ掛けでスイマセンσ(^_^;)
閉店後作ってもらう『賄い』
カナーとゆう野菜（※通常メニューではパッシーウーに使用）
とブロッコリー・豚肉を炒めた『パット カナー ムー』
私仕様ですので物凄く激辛(＞＜;);;;;;;
ですが、半熟の目玉焼き（カイダーオ）が和らげてくれて。
個人的に一番好きです。（今日現在はですが＾＾）
申し訳なさそうに添えられているのが『ポピァ トード』
ken（※ﾀｲ人ｼｪﾌ）の優しさです。
ブログをご覧頂いた方限定で、ご希望あればお作りします。
あ、勿論 ken（※ﾀｲ人ｼｪﾌ）がですよσ(^_^;)
レーウ ポップ ガン マイ♪（またお会いしまよう♪）
サバイディー ナ カァ～ ♪
今日で４月も終わり、明日からは５月。
皆さんＧＷ如何お過ごしですか？
暖かくなりタイ料理の合うシーズン到来♪
旨いタイ料理をガッツリ食べ、冷たくキンキンに冷えたビール.....
あぁ～幸せぇ♪ ってなりません？？
なりますよねぇo(^-^)o …是非なってください（笑）
今回の掲載写真は※１『カービング』。
ken（※ﾀｲ人ｺｯｸ）の技をご覧下さい。
※１カービングとは？…野菜や果物などを飾り切りをする技。
今回はホワイト・ラディッシュ（大根）
５センチ幅程度に輪切りにした後、冷水に漬けてスタート。
因みに彼は左利きです。。
最初の過程が大切らしく、この時ばかりは話掛けません。
（なんでも最初が肝心要なんだなぁ…）
本国から持参した専用ナイフで淡々と作業するken（※ﾀｲ人ｺｯｸ）
集中作業で目・肩にかなりストレスが掛かるようです。
この段階までの所要時間１０分
鮮やかな花（大根）の姿がもう直ぐ。。
完成です。（所要時間１５分弱）
見る人の美感を刺激する彼の技。
毎日最低でも大根３本を美しい形に変えていく。
料理に手を付ける前に、チョットお腹が鳴るのをガマンして頂いて
まずは目で楽しんで頂けたら幸いです。
また弊店ではご予約での注文にて
記念日（結婚式、お誕生日、○○記念、△△記念…等々）に
『世界で一つだけのカービング』 を作成します。
常連様のご結婚式にプレゼント♪
テンモー（スイカ）※このレベルになると２日間の作業になります。
裏側にはおめでたいお二人のお名前を刻み。
大変喜んで頂けて、こちらまで幸せのお裾分けを♪
ご参会の皆様にも沢山嬉しいコメントを頂戴しm(_ _ )m
主役の新郎新婦様よりフラッシュ焚かれてたりしてσ(^_^;)
…冗談ですが（笑）
世界チャンプの技。
本国で修行した偽りのない本物のタイ料理。
タイ料理初心者の方からタイ（料理）通のお客様まで
満足して頂けるメニューをご用意しております。
皆様のご来店、従業員一同心からお待ちしております♪
※当店の料理は全て自家製、調理に科学調味料は一切使用しておりません。
サワッディ カァ～ッ♪
もうＧＷに入っていらっしゃる方も多いかと思います。
中にはタイに行かれていたりする人、いますかね？
当店は通常通りの営業とさせて頂いております。
（火曜定休 １７：００～２４：００ LO ２３：００）
写真はカオサン・ストリートのマクドナルド
マック人形もワイ（祈り）です。。
こちらは只今大好評 『カオ・パット』（タイ炒飯）
基本的な具材は 「卵・パプリカ・ホムデーン』
チョイスとして 『海老・鶏肉・イサーンソーセージ』
をお選び頂けます（パラっとした当店自慢の一皿）
薄味に仕上げてありますので、タイ調味料セット
（ナンプラー・プリック・タイヴィネガー・砂糖）を
お使いになりたい方はお声掛け下さいませ♪
価格は＠１，０００-/皿
ボリュームも十分ございます。
でも♪ ヘルシー (´∀｀)
是非、ご賞味を♪
ｻﾜｯﾃﾞｨｰ ｶァ～ｯ♪
ﾁｮｯﾄだけ長くなる日記なので( ^^) _旦~~
お茶飲みながらでも読んで頂けたら幸いﾃﾞｽ。。
4/5～9迄 ken（※ﾀｲ人ｼｪﾌ）のﾘﾌﾚｯｼｭ休暇（帰郷）の為
その期間、店休を頂くことに。。
便乗して『タイ研修旅行』と銘打ち（陳謝）
タイバンコク・イサーン（コンケン）に旅立ちました。。
以下、文章下手なんで写真でお送りします。。
・スワンナプーム空港（日本人デザイナーだそうです）
・我々を出迎え歓迎してくれた愛すべきタイ友
（皆さん当店シェフの友達ホテル従業員）
・現地一皿目「ソムタム（手前）＆ソムタムラオ（ス）」
・豚肉のタイ香草焼 with ｽﾊﾟｲｼｰｿｰｽ
・プラー トード タッカイ（揚げ魚のﾚﾓﾝｸﾞﾗｽｿｰｽ）
・アヒルのくちばしチョップ（タイ名未確認）
・トゥクトゥクのある風景（バンコク）
もっと沢山の写真がありますが…
初回はここまで♪
この日記を読んで下さった方で、ご来店下さったお客様に
ほんの気持ち程度ですが
お土産を用意してお待ちしております ＼(^o^)
お時間がお有で、小職の拙い体験話で宜しければ
マネージャー（山本）までお気軽にお声掛け下さい♪
話が長引いて、空気を読めなくなったら
遠慮なく『もういいから、あっちに行け！』とお申し付け下さい<(_ _)>
サワッディー カァ～ッ♪
昨日、ken（※ﾀｲ人ｼｪﾌ）と4月のｵｽｽﾒ menuを
完成させました＼(^o^)ﾄﾞﾓﾄﾞﾓ
①… SAI KROK E-SARN（ｲｻｰﾝ ｿｰｾｰｼﾞ）
②… KRA-PRAO KHAI YIEM-MA（ﾋﾟｰﾀﾝのﾌﾚｯｼｭﾊﾞｼﾞﾙ炒）
③… KAO PAD NHAM（ｲｻｰﾝｿｰｾｰｼﾞの炒飯）
④… GOON THORD KRA-TIEM（海老のｶﾞｰﾘｯｸｿｰｽ）
こんな感じの４点を試作。
＋先月のｵｽｽﾒで好評だった「生春巻き」を4月も
引き続きご提供するようにしまして。。
打ち合わせの結果＼(^o^)
①。④それから生春巻きをｵｽｽﾒﾒﾆｭｰとしました。。
ｶｵﾊﾟｯﾄ（ﾀｲﾁｬｰﾊﾝ）に付いては、お客様から要望があれば
卵や鶏肉、豚挽きなどなどでお作りします♪
当店のﾁｬｰﾊﾝは本当に！
旨いっすよ（＾▽＾）b♪
