コッツウォルズから、こんにちは〜！
ココロとカラダの健康応援団長 まり子ラベンダージョーンズです。
統計があるわけではないのですが、
気軽にスーパーで買えないので
庭にあったら良いな〜と思う和ハーブといえば。。。。
青シソ，大場なのでは？
もちろん、ロンドンでも日系の食材店や
ファーマーズマーケットなどで運がよければ買えますし、
手に入らないわけではありません。
でも、こういった薬味は夕ごはんの支度をしながら
ちょこっと欲しいもの。
英国をはじめ海外生活で和食を愉しみたいとき、
味を引き締める薬味やスパイス(たとえば、山椒など）があれば、
普通のごはんが急にグレードアップしますよね♪
食材はローカル、地元の野菜を使いつつ
日本人として慣れ親しんだ味を愉しむことができますし
おもてなしのときにも喜ばれます。
いちばん上の写真は、
シソの芽なんですよ。
可愛いでしょう〜〜？
間引いたものもしっかりシソの味がします。
無駄にできないので、前菜のあしらいなどに使う予定。
シソの種を分けてくださったMさんは、
オーガニック家庭菜園をなさっている園芸＆ガーデニングのセミプロ！
オンラインで学ぶ【ココロとカラダの養生講座】に日本から参加してくださっています。
そのMさんから分けていただいたシソの種をまいて
毎日、いつ芽が出るかと見守っていた5月。
過去5年間、挑戦したのに、毎年発芽に失敗してきたわたしは
家族から
ガーデニングの才能なし！
グリーンフィンガーならぬ、「ブラウンフィンガー」
呼ばわりされています。
(ちなみに、イギリス英語ではgreen fingers, アメリカ英語だとgreen thumbというそうです)
1週間ほどして小さな双葉が出てきた時は
小躍りしました！ (マジで）
ちなみに、右奥の大きな株はウインブルドンのお友達Kさんが
ホリデー前に譲ってくださった先輩のシソと三つ葉です。
じぶんで蒔いたチビのシソ達も
だいぶ大きくなってきたので、庭で植え替えをしてみました。
Mさん、Kさん
どうもありがとうございます！
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