ついに来た、外観、店内とアジアン風
店名、テレビチャンピオンラーメン王連覇、石神氏のラーメン本を拝見して行きたかったのを思い出す
博士ラーメン、1976年創業、店主一家は博士ファミリー、父と次兄は医学博士、長兄は薬学博士、三男にあたる店主は博士ラーメンのオーナー、博士たちの知識が結合した無添加 無化調 健康ラーメンを提供
正油ラーメン990円
味玉が入っていたり、チャーシューが分厚く、麺も素材が練り込まれ、値段と内容が特製級
スープはマグロ頭、豚、鶏、鰹、煮干し、鯖、鯵、昆布、椎茸、野菜類を18時間煮込んだ黄金スープ
表面は結構オイリー、節が目立ち動物もしっかり
自家製厚切り焼きチャーシューは食べ応えあり
自家製麺はカン水不使用、糖尿予防のギムネマ、ガン抑制のキャベツ生青汁、老化防止の黒ゴマ入り美健麺！
コシや弾力は抑えめ、ツルツルの太麺
味玉はしっかり染みて茶色、流れでない黄身で中央のしっとり感は残す。バランスを崩さないメンマ、ネギ
なんか情熱が凄い、個性が際立ってました、他のメニューも力作を感じられるような今回の正油ラーメンでした。