をかしやそば@西荻窪

建物の地下に入って行く、昭和をイメージされたレトロな雰囲気。

白河出身の店主、ラーメンも白河をイメージして作られたとのこと、店主は身体は細身だけど筋骨隆々な腕、ムキムキでした、毎日の手打ちを物語る。

自家製ラーメン900円、燻製チャーシュー増し300円

特筆すべきはやっぱり麺ですね、細めのピロピロで啜りごごちが抜群に良かった、スープは鶏と豚のさっぱり醤油。

チャーシューはもっと香ばしくされたイメージでした、この肉の風味が自分にはちょっと合わなかったです、申し訳ない。