イタリアの年末年始のお料理

こんにちわー
今日は青空もでてとてもポカポカしてますね

何だかそれだけで心がうきうきしてくる編集部M。。。。

さて先日初めてイタリアンレストラン「Assaggio」でイタリアで年末年始の必ず食されるという

「Zamnone（ザンボーネ）」、通称「豚足ソーセージ」をいただいてきました

日本で言う年越しそばにおせち料理の1品ってとこでしょうか？


豚の前足の骨を抜き、豚挽肉（肩、のど、バラ等）と脂を合わせ塩・スパイス

で味付けしたものを詰めて作った物。

豚足を見ると何だかちょっとグロテスクですがお味はソーセージと言うよりもハムとソーセージの

間と言う感じで

ギュッと旨みが凝縮されておりとても味わい深かかったです。

みなさんも是非試してみてください。

Assaggio
住所：Shop 213A 215, 2/F MiraMal, 118 Natha Rd., TST
電話：(852)2315-5399


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