帝国ホテル 復刻ケーキ

帝国ホテル東京のホテルショップ「ガルガンチュワ」は1971年11月にオープンし、今年でちょうど40周年をむかえました。これを記念して「スィーツ・オールディーズ」と題して、過去に販売されていたケーキが復刻販売されています。

現在は第4弾（11/1～12/31）。ちなみに、第1弾はレモンメレンゲパイとフルーツタルト、第2弾はチーズケーキとサラバン、第3弾はガトーキルシュとビーネンシュティッヒでした。チーズケーキ（税込630円）とサラバンは現在でも継続販売されています。



チョコレートパイ（税込525円）

サクサクのパイ生地に、たっぷりのチョコレートクリームとコクのある生クリームをあしらったケーキです。



ガトーノワゼット（税込525円）

ヘーゼルナッツの香ばしい生地に、キルシュをしみ込ませたヘーゼルナッツのバタークリームをはさんだケーキです。砕いたアーモンドがトッピングされています。



サラバン（税込735円）

シロップをしみ込ませたブリオッシュにラム酒がかかり、生クリームとドレンチェリーで飾り付けられています。



ビーネンシュティッヒ（販売終了）

ドイツ語で「蜂の一刺し」。表面が蜂の刺し痕に似ていることからその名がつきました。サワークリームを合わせた生クリームを、イースト生地ではさみました。はちみつをからめたアーモンドが食感のアクセントになっています。



ガトーキルシュ（販売終了）

卵白を使ったサクサクとしたヘーゼルナッツのメレンゲ生地を、サクランボのリキュールをしみ込ませたバタークリームでコーティングしました。


その他、40周年記念商品として、スフィア（開店40周年記念クリスマスケーキ）、抹茶ケーキ「テ・ヴェール」（税込3,150円）、オリジナルチョコレート「グランデ」（税込2,625円）があります。

また、帝国ホテルベーカリー開設100周年を記念して、「パン・オ・ノア」（税込525円）「チーズクッペ」（税込630円）が期間限定（パン・オ・ノア～12/31、チーズクッペは～1/31）で販売されています。


追記：2012.1.7
第5弾（1/1～2/29）はバトー・フレーズとカマンベールチーズケーキです。



バトー・フレーズ（税込630円）

船型のサクサクのクッキー生地にカスタードクリームとイチゴをのせたケーキです。



カマンベールチーズケーキ（税込735円）

カマンベールチーズとクリームチーズのムースをスポンジで挿んだケーキです。


追記：2012.3.8
第6弾（3/1～3/31）はチェリーパイ（税込735円）です。これで最終回です。


＜基本情報＞
ガルガンチュワ
住　　所：東京都千代田区内幸町1-1-1
　　　　　帝国ホテル東京　本館1F
電　　話：03-3539-8086
営業時間：10：00～19：00
定休日　：無休