藤屋豆腐店 木綿豆腐

都立谷中霊園近く、言問通り沿いにある1914（大正3）年創業の手作り豆腐の店です。



藤屋豆腐店

今なお地下30メートルから汲み上げる井戸水を使って豆腐づくりをしている、都内では希少な店です。



木綿とうふ（1丁180円）

パック詰めの状態にしたものも販売されていますので、ある程度の時間持ち歩けます。中の水は井戸水をそのままパッキングしています。



木綿とうふ

パックは二重になっています。とうふは何もつけずにそのまま口に含むと大豆の香りと旨味が口いっぱいに広がります。木綿ごし独特の食感がなんともいえません。



油揚佃煮（180円）

豆腐だけでなく、油揚げ（90円）や生揚げ（180円）、がんもどき（180円）もあります。油揚佃煮という少し変わったものを販売していましたので、あわせて買ってみました。この佃煮は多めの砂糖で煮詰めたものです。ご飯の友としては少し甘めです。


＜基本情報＞
藤屋豆腐店
住　　所：東京都台東区上野桜木1-12-9
電　　話：03-3821-3578
営業時間：7:00～19:00
定休日　：日曜