銀座新之助貝新 志ぐれ煮

銀座新之助貝新は、桑名にある江戸時代創業の「新之助貝新」の東京支店として1935（昭和10）年2月に銀座に店を構えた老舗の志ぐれ煮および佃煮の専門店です。



志ぐれ蛤（70g）

志ぐれ煮とは、江戸時代から桑名で親しまれてきた蛤の煮付けのことです。貝新の志ぐれ煮は水洗いした蛤を生姜の風味を効かせて茹で上げ、秘伝の「たまり醤油」を使ってさらに煮上げています。



志ぐれ蛤

都内では銀座本店の他に東京駅、大丸東京店、日本橋高島屋、松屋銀座、京王百貨店新宿店、西武池袋本店、羽田空港国内線第1ターミナル等で購入可能です。

桑名の蛤といえば、江戸時代に使われていた洒落言葉「その手は桑名の焼き蛤」で有名ですね。地名が入った洒落言葉としては「恐れ入谷の鬼子母神」「腹が練馬の丸大根」「どうかありまの天満宮」「堪忍しなのの善光寺」等があります。「あたり前田のクラッカー」は如何？


＜基本情報＞
銀座新之助貝新　本店
住　　　　　　　所：東京都中央区銀座8-8-9
電　　　　　　　話：03-3572-4901
営業時間：10：30～19：00

＜お品書き＞
志ぐれ蛤（70g）　　　　　　1,500円
浅利志ぐれ煮（65g）　　　600円
蜆志ぐれ煮（85g）　　　　　　　500円
あみ佃煮（80g）　　　　　　　　　　400円
等
※上記価格は税抜き