『ティフィン』
路面店のケーキ屋だから参考になるかも！と覗いてみました。
まず外から。
外にむけてガラス棚にギフトなどを並べてあります。
こういう外向きのアピールいいなぁ。
中の商品には手書きのカードで説明が添えられています。
ハーブも見本がある。
いい！
そして肝心のケーキ。
野菜を使ったケーキで小さくて高めだけど主張がはっきりしていて、しかも美しいです。
思わず買ってしまいました。
写真はニンジンのムース。
上のニンジンのグラッセはちゃんとニンジンの味がします。
ゼリーは少しオレンジを混ぜたようでサッパリしてます。
ニンジンムースはあまりニンジン味はしない仕上がり。
中にヨーグルトムースが入っていてさわやかです。
ああ、私もこんなケーキを売りたい！
と思ってしまいました。