手作り味噌が枯渇して、今年仕込んだ麦みそがまだ未熟。
しかたがないので、本格みそを探してかみさんとドライブがてら、買い出しに行くことにしました。
まず、調査です。
小石原焼のある東峰村の宝珠山に近いところにある、カネダイ味噌醤油醸造元をネットで発見。おみその学校とあります。
味噌づくり教室も毎日やっているらしいです。
ここにしましょう、小石原で陶器も買えるし。
距離は下道で小郡市から小一時間くらい。
秋月経由で江川ダム、小石原ダムを通っていけば割と近いです。
フリードに買い換えたので、山道もすいすいいけました。
今日は天気が悪いせいか、クルマもバイクも少なめでした。
小石原についたら、まずはいつもの山乃茶屋さんで、しいたけうどんを食べて一服です。（田舎そばはあまり…）
それから、行者杉の先にあるカネハ窯によって、探していた小皿（14ｃｍ）を一枚購入。
次に、一番品ぞろえがいい小石原道の駅に到着しました。
窯元共同販売所で、フチの欠けた私用の湯飲みの交代要員の新しい湯飲みを購入。
窯元共同販売所で、フチの欠けた私用の湯飲みの交代要員の新しい湯飲みを購入。
これは、同じ小石原にある高取焼の元永陶苑さんのものでした。
それから山を下りて、宝珠山の先にカクダイ味噌さんを発見しました。
米味噌キット５ｋｇを３９３０円（税込み）で購入。
出来上がった製品の米みそ3ｋｇ ２６００円も併せて購入しました。
LINE登録割引５００円も使わせてもらったので、６０００円ちょっとで工業製品でない
本格米みそ8ｋｇが手に入りました。（うち5ｋｇはこれから作りますが💦）
これから、買って来た味噌を入れて鍋料理を作る予定です。
大豆と麹を使った古来からの健康食品のみそ、日本文化として大事にしたいですね。
PS:３月に仕込んだ麦みそも発酵が進んで食べれそうです。
米みそとブレンドすると絶品になると思います 
それではみなさん、おやすみなさい。
それではみなさん、おやすみなさい。