スパイスだけで、男のインドカレーを作りました　Ｐａｒｔ１

先日、ティラキタさんからスパイスが届きましたのレポはしましたね。

タイ料理のナムプラー￥２６０を買おうとして、ここのＨＰにたどり着きました。

来た品物です、まずはビン入り

ターメリックパウダー、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、チリパウダー

カレーを作るのに必須のパウダー君たちです。チリはスタンダードです。

次は袋入り、

コリアンダーシード、ベイリーフ（月桂樹）、
パブリカ、後ろはチリホール（唐辛子）、フェネングリークホールです。

こちらは、種の連中。

カルダモンホール、クローブホール、クミンホールです。

写真にでてない、シナモンスティックも買いましたよ。

これだけで、￥３０００くらい、量の割には安いです。

これから、市販ルーを使わないカレーに挑戦です。

はてさて、どうなる事やらｄすね。

まずは、男の調理　ＡＬＬ　ＡＢＯＵＴのこのメニューを採用です。

誰だって一度は作ったことがある“カレー”。いつかは究極の“オレさまのカレ

ー”を完成させたいもの。今回は、非常にポピュラーなチキンのカレーを作ってみよう。

いいですねー、でもひとひねり欲しい。

こちらのメニューも追加です。

やっぱ、本場インド人のテーストが加わらないとですねー。

で、２つのメニューを合体して、カレー作り　開始します！

まずは、鳥モモ肉　４００ｇを一口大にカット、塩胡椒して、ヨーグルトに漬け込みます。

それから、材料の準備です。

■材料（4人分ぐらい）

・とりモモ肉（大1枚）
・たまねぎ（大なら1個、あるいは小2個）
・トマト（2個）
・にんにく（1かけ）
・しょうが（親指大）
・ヨーグルト（無糖のもの200ｃｃぐらい）
・ココナツミルク（200ｃｃぐらい）
・塩（できれば“いい”ものを）
・サラダオイル

<スパイス>
・クミン（パウダーとホール）
・コリアンダー（パウダー）
・チリ（パウダー）
・ターメリック（パウダー）
・カルダモン（パウダー）
・クローブ（ホール）
・黒コショウ（ホール）
・シナモン（ホール）
・ベイリーブス（月桂樹：ホール）

自分の好みで、一部追加しましたよ。

スタータースパイスに、クミン（ホール）　　小さじ１

カルダモン（ホール）　　　　　　　　　　　　　２個

レッドチリ（唐辛子）　　　　　　　　　　　　　　１本

を追加です。

さて、どうなるやら。

この続きは、明日です。

それでは、まったねーー。

トドお父さん通信