ビールが美味しい季節になってきた。
東京・新橋の美々卯 裏手にBIER REISEという店がある。
松尾さんという方が営むビアホールである。
この松尾さんという方の師匠が新井さんと言って、かつて八重洲せ大繁盛していたビアホール「灘コロンビア」の創業者。
新井さんが注いだビアジョッキの泡には楊枝が立った。それくらいキメの細かい泡だった。
ただ所詮は泡。いつかは消える運命にある。なので早く 飲み切らなくてはならない。 試しにと、少し残したジョッキと、注ぎたてのジョッキを飲み比べると全然味わい・のど越しが違うのであるから吃驚
したものである。
このビアホール、ソーセージ」やシューマイのツマミが人気があったが、中でも名物とまで言われてたのがメンチである。
松尾さんの店では、注ぎ方継承のジョッキと、メンチが味わえる。
