天ぷらフォアグラ

こんにちは、デラセラのシェフ冨田です。

遂に、花粉症の季節がやって来ました！

2月から薬を飲んでいます。

ニガリをのんだり、花粉症がでてから注射打ったりしました。

色々と試して、今の所2月から薬を飲むのが一番良さそうです。

花粉症の方で、良い方法があるあったら教えてください！

フォアグラと牛肉の天ぷら。

6回揚げてやっと美味しくで来ましたがね〜

天ぷらは難しいです。

衣には、卵黄と炭酸を入れました。

フランス料理のベニエ変形です(o^^o)

ベニエは、揚げ菓子の事をいいます。

ドーナツに近い菓子かな。

フォアグラと牛肉は、天ぷらにして食材の水分を急激に沸騰させて脱水効果を活かす料理です。

ソテーとは違う味わいが楽しめます〜

●飛び込みＯＫ！！『あの～今からいいですか？」

『お声かけくださいね。とりあえず、電話してくださいね♪　』

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”誕生日お祝い専門レストラン”デラセラ
【住所】
愛知県一宮市多加木４－２－１７

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