◆うなぎ

ちょっと前に思いつきでつくったら評判がよかった料理のﾚｼﾋﾟです。
　
ボクのダイスキなうなぎを使いました～～

①付け合せはお米を使いました。
　デラセラのお隣に焼肉屋さんがありまして、そこで冷ご飯をいただいて
　醤油、ニンニク、胡麻、赤ワインで煮込んで雑炊みたいにしました。

②ウナギは３０分ほど蒸してから溶岩でカリッと焼きます。

③白ワインとノイリープラット（ドライ）と魚のアラでとったスープを１/３まで煮詰めます
　そこに生クリームとカレー粉を少し入れて煮詰めてソースの出来上がり♪

④①の雑炊もどきをお皿の真ん中に丸くして盛り付けて
　その上に②のウナギをのせます。
　ウナギの上から③のソースをかけちゃって完成～～～

ウナギの蒲焼にカレークリームソースをかけて食べるのをイメージして作ってみました。
辛口の白ワインと食べたらグう～でしたよ