『◆自家製ホワイト・ソーセージ』

今日は、皮なしのソーセージを作ってみた。
普通、ソーセージは豚か羊の腸に詰めてつくるんだけど面倒なので
省いた（笑）

そのかわり、ミンチから作ったぜ～っヾ(＠°▽°＠)ﾉ
今回は柴田商店さんのちょ～新鮮な朝引き鳥肉を使いました。
やっぱり、自分で新鮮な肉を仕入れてミンチにするだけで旨さ１０倍だね。

すっごく手間はかかるけど、一度自分でミンチをつくったら市販のミンチは使えんな～～

とりあえずはじめて、作ったけどうまいっ！！
この仕事を長くつづけていると色々良い食材を使うことがおおいからちょっとやそっとでは、
自分が本当に美味しいと感じる料理にはなかなか出会えないんですよ・・・
でも、この自家製ホワイト・ソーセージははっきりイって自分で食べて『うま～～い』って叫んじゃった（笑）

冷えた白ワインかスパークリングワインが合うねあっ、ビールもいいね。
さっき写真撮影したホワイト・ソーセージを白ワインのみながらお昼ご飯にしました