いわしのつみれ汁

頂いた下仁田ネギがあるので作りました。
昆布とネギの香りがとても良いです。

いちばん始めに鍋に水と出し昆布と酒を
入れて下さい。
それから調理を始めて下さい。

材料

◯2人分
・いわし ── 4匹
・片栗粉 ── 小さじ1
・酒 ── 大さじ1
・おろし生姜 ── 小さじ1
・大根
・下仁田ネギ
・出し昆布
・塩 ── 小さじ1

詳しい作り方

いわしを手開きにして
水で洗いペーパータオルで
水を拭き取り
包丁で細かく刻みます。

刻んだいわしをボウルに入れ
酒、塩、片栗粉、刻んだねぎを
入れてスプーン等でいわしに
粘りが出るまで混ぜます。

鍋に出し昆布と水と酒を入れて沸かし
下ゆでした大根といわしのつみれを入れて
切った下仁田ネギを入れ塩を少し入れて美味しかったら出来上がり。