ロースト牛タン

牛タンブロックに塩と黒胡椒を擦り込み
フライパンに油を大さじ1入れて強火で6面焼いて
弱火でじっくりアルミホイルでふたをして4面を焼きます。
太い部分の中心に温度計を刺して57℃になったら
取り出しアルミホイルで巻いて冷めたら冷蔵庫で
冷やし〼。

焼けたら熱いうちに食べても良いと思います！

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