日曜に野菜が安かったのを見て、つい買ってしまったからだ。
早めに処理しないとダメになってしまう。
しかし久々にキッチンに立つと、調味料が古くなってしまっていて使い物にならないことに気づく。
油など酸化していて酷い臭いだった。
しかし、やってみると奥が深い。
調味料のバランスが少し違うだけで、美味しくならない。
今の味に何が足りないかをパッと言い当てる川越スキルが欲しい(＾ρ＾)
今はレシピを見ながらチマチマやっているが、自分の好きなメニューのいくつかは極めておきたいものだ。
ナスで好きなメニュー。
ナス味噌炒め。
案の定このとき味噌がなく、焼肉のタレ味噌味で代用したが
いまいちだった(´・ω・｀)
2回目はちゃんと味噌を使ったが、甘味が弱かった気がする。
同じメニューでもレシピが色々あるので、次は別のレシピで試してみたい。