大根しかありませんでした。
チーズとかベーコンとか
そういうものを混ぜるレシピもありました。
「大根だけ」というレシピを見つけて
よっしゃーこれだ!
大根だけの大根餅
【材料(4人分)】
・大根 100g
・薄力粉 20gなかったので片栗粉多め
・片栗粉 20g
・塩 1g
・揚げ油 適量炒め物くらい少なめ
・酢醤油(または辛子醤油) 適量
酢醤油は使わず↓甘辛タレのみ
・たれ 適量
濃口醤油大さじ1:みりん大さじ1:日本酒大さじ1:砂糖大さじ1の割合
日本酒はなかったので使わず
それでも
こどもたちにこのタレが大人気
【作り方】
1.大根は皮をむいて鬼おろしで粗くおろして汁ごとボウルに入れる。薄力粉と片栗粉、塩を加えてよく混ぜる。
2.耐熱皿に1を入れて1.5cm厚さくらいに平たくのばしラップする。500Wの電子レンジで3分30秒加熱し、生地をゴムへらで混ぜて均一にする。
3.フライパンに揚げ油を入れ185℃に熱する。(私は炒め焼きにしました。)
濡らした手で大根餅の生地を食べやすい大きさに成形する。
揚げ油に入れて両面がカリッときつね色になるまで1分30秒ほど揚げる。
そのままでも、酢醤油や辛子醤油をつけてもよい。
別のフライパンにたれの材料をすべて入れて火にかけ、沸いたら揚げたての大根餅を入れてたれをからめてもおいしい。
お皿に残ったタレに「集まれ〜」して
「ごはんにかけて」と孫に言われました
そんなに残ってないのに スプーンにちょっとだけのタレを2人に分けました
写真は撮らなかったので
また後日作った時に載せます
とりあえずはレシピメモメモ
このレシピを教えて頂きました「家庭画報」さん
「六雁」初代料理長の榎園豊治さん
現料理長の秋山能久さん
2026年4月9日
孫に会ったら、
こちらがいう前に
「大根餅」コールをされました。
ふふふうれしい

大根半分98円分をブレンダーで
ガガガとやって
鬼おろしぐらいの荒さにおろしました。
どれくらいなんだろ?
計量しないまま
適当に片栗粉と小麦粉加えて
塩少々
レンチンして
丸めて
炒めて
タレに絡めて
はい出来上がり
もう片っ端から食べちゃって
写真撮ることなんか
忘れていたら
他のご飯とおかずも食べて
最後の二つが残りました。
これ
成型はへたくそですが
もちもちっとして
おいしかった
です
追記:2026・04・10また作った
今日は自分のために
大根半分(約500g弱)
ブレンダーで鬼おろしぐらいにして
片栗粉100g
塩5g
混ぜて
レンジ500W3分30秒
軽くこねこね
餅型にまとめて
多めのごま油で炒める
濃口醤油大さじ1:みりん大さじ1:日本酒大さじ1:砂糖大さじ1の割合
混ぜてフライパンの中へ
出来上がり