友だちからブラックベリージャムをもらった。
庭で採れたブラックベリーだって。
美味しい
「レシピ教えて！去年失敗して、出来たジャムがほんの少しになっちゃったの。」
と頼んだから。
送ってくれたレシピメモがこちら
まだ収穫途中で冷凍庫に貯めたブラックベリーは
280gしかなかった。
お砂糖はきび砂糖しかうちになかった。
これで良いかな。
レシピの分量の半分弱で作ってみた。
レモンはいらないんだって、
こんな簡単なレシピなのに
私ときたら
漉す前にお砂糖全量入れてしまった。
なので、
ザルの裏もヘラで取りながら
しつこくしつこく漉したよ。
残った種部分（捨てるとこ）も
もったいなくて
炭酸水に混ぜて溶かして、
茶漉しで漉して、
ブラックベリーサワーに
さわやかっ
あつあつのブラックベリージャム出来上がり
冷めてきたら固まったよ。
185.1gのジャムができたよ。
上出来
美味しくいただきました
後半の収穫もまだ後少しある。
みんな冷凍するよ。
日々採れてる。
小粒で不出来まじりの不揃いだけど
美味しいジャムになっていただく予定！
うれしいなぁ。
万博公園で11年前に買った一本の苗木が命を繋いでくれてる。
痩せた土で育ってくれる希少な木だね。
実がほとんどならない年もあるけど、
生きていてね。
（実がなった木枝はその後枯れてしまい、
次の年に実がなるのはその根などから新しい芽が
出て伸びるから、毎年世代交代）
子々孫々〜実の成る木は縁起が良いよい
レシピ教えてくれた友だちに心より感謝❤️