鶏胸肉のチャーシュー

鶏チャーシューをTVで紹介していたので
作ってみたよ。

鶏胸肉でよく「鶏ハム」作るんだけど、
もっと簡単だなぁって思った。(°∀°)b

材料は鶏ムネ肉、塩、砂糖、生姜。

塩ダレ：水40cc、塩20g、砂糖15g、生姜を混ぜる。

袋に鶏ムネ肉500gと塩ダレを入れる。

袋のまま70度のお湯で30分火を通して完成。

私は、火がちゃんと通らないと怖いと思って、
先にひと口大にスライスした鶏肉を入れたよ。

お湯が沸騰したなべに火を消したとたんに
袋を入れて、蓋をしたよ。

鶏胸肉は、沸騰させるくらいに熱さで調理すると
ぱさぱさ、硬いお肉になっちゃうから、低温が肝心だよね。(^O^)

私はショウガとニンニクを入れ間違えると言う
おバカをしたんだけど、結果オーライで、
蒸し野菜の上に鶏チャーシューを置いて出したら、
大好評だったよ。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

鶏胸肉は疲労回復食品だから、
これはちょいちょい作りたいね。

ここにメモメモφ(．． )

二回作ったところで、、、感想、
この分量、塩の量を少し減らしてもいいかな～
スポーツ選手用並みに塩っけ感じる。
サラダの上に置いたら、ドレッシングが要らない位。
それなりにとても美味しいけどね。