作ってみたよ。
増税対策料理っていうのでやってた「もやし」料理。
テーブルに出したら
「わぁ、ごちそう！」って言われたよ＾＾
もやしでこんなに喜ばれると嬉しくなるわぁ。
もやしはさっと炒めるのが美味しいね。
パリッとしている位がみずみずしくて
●簡単もやしの卵あんかけ
＜材料＞
・もやし 1袋
・卵 3個
・ゴマ油 適量
・塩・コショウ 少々
・サラダ油 大さじ2
甘酢あん
・ポン酢 大さじ3
・砂糖 大さじ2
・片栗粉 大さじ1
・中国風だし 小さじ2
・水 100ｃｃ
＜作り方＞
1 もやしは洗って水分を拭き取る。卵(3個）はふんわり溶きほぐす。
2 ポン酢（大さじ3）、砂糖（大さじ2）、片栗粉（大さじ1）、中国風
だし（小さじ2）、水（100ｃｃ）を混ぜ合わせて、甘酢あんを作る。
3 フライパンにごま油（適量）を熱し、もやし、塩・コショウ（少々）を入れ、強火でサッと炒めたら、器に盛り付ける。
4 3のフライパンをサッと拭き、サラダ油（大さじ2）を入れ、1の卵を
加えて、半熟のスクランブルエッグを作り、3のもやしの上にのせる。
5 卵を炒めたフライパンに、2の甘酢あんを入れて熱し、とろみをつける。甘酢あんを卵の上にかけたら完成です。