きらず揚げ

久しぶりに、きらず揚げ。

今まで豆腐などを購入すると、おからが無料で貰えたのに、最近は有料になった。

有料といっても安いけれど。

スーパーのおから売り場では、ここ何回か売り切れ状態でなかなか購入することが出来なかった。

やっと購入することが出来た。

昨日は大量のおからサラダを主食で食べた。

おからって本当に美味しい。

私が作った、きらず揚げ。

おから 100g

小麦粉80g

砂糖40g

塩  小さじ1/2

油  大さじ２～３

黒ゴマ 適量

全部をよーく混ぜる。

２mmくらいの厚さにし、余熱したオーブンで200℃で20分焼く。

焼き色がたりなかったら、160℃で5分焼く。

私はきび砂糖で、甘さ控えめが好きなので気分によって30gの時もあります。

塩は小さじ1/3～1/2の間。

油は生地をまとめるためのもので、買ったおからの水分量にもよりますが、大さじ１～大さじ３くらいまでを入れています。

米油や、ゴマ油、オリーブオイルなど。

私はオーブンですが、油で揚げると均等に色も付きさらに美味しいと思います。

おから好き、固いもの好きな方は、ぜひ、お試しを