アルバム”same song”と”unconquered people”持ってない人は人生損してると思うんですよ。
夏野菜いっぱい食べたいですね。
と、いうわけでラタトゥイユ。
ラタトゥイユにもいろいろあるんだけど、ぼくが食べたいのは野菜それぞれの味がはっきりしてるあっさり味のラタトゥイユ。
なのであんまり煮込みません。
”夏野菜のトマト和え タイムとニンニク風味 ちょっと煮た”って感じっす。
（材料） ＊夏野菜は一口大に切りそれぞれ塩をふっておく
タイム 三枝
ニンニク 一かけ（スライス）
長ナス 三本
ズッキーニ 三本
赤パプリカ 一個
黄パプリカ 一個
トマト 五個 ＊味の濃いしまった味質のトマト必須！
（作り方）
①タイムとニンニクをオリーブオイルで香りがでるように弱火で炒める。
②赤パプリカ、黄パプリカをいれ半分くらい火をいれる。
③トマトをいれ一回沸くまで強火で煮て火を止める。
④ナス、ズッキーニは別鍋で少なめのオリーブオイルで両面色付くまでいためる。
余分な油はしっかりきる。
⑤③の鍋に④もいれ４～５分煮る。 以上！