梅酒と梅シロップを作った後で、余った梅を追熟していました。
梅干しをつくることにして、やはり、もくもくとへたを取ります。
粗塩準備、OK、塩は、梅の分量の20％でつけます。
今回は減塩は考えません。食べるときに、塩出しをしてから食べます。
梅の分量は、約1.2kg.
ジップロックⓇが無いことに、気がつきました。
ジップロックⓇを、買ってきました。
作り方は、こちらのレシピを参考にしました。
念のために、ジップロックⓇと梅を、焼酎で殺菌をします。
へたの部分に塩でふたをします。
すべてを入れて、平らにして、大きなプラスティックの入れ物の上に置きました。
今年の土用は、7月20日（月）～8月6日（木）だそうです。
その間に、土用干しをできますように。